酸辣雞爪的做法：

【主料】：雞爪七只

【輔料】：泰式甜辣醬三勺 大蒜五顆 小辣椒七顆 生抽兩勺 生姜五片

步驟：

1.雞爪清水洗凈，減掉指甲

2.鍋內加水，放幾片姜片，還滴了兩滴料酒，去腥

3.煮十來分鐘的樣子，筷子就可以戳動，不用煮的太爛

4.煮好以后把雞爪放進冰水里，在冰水里泡一會兒之后取出，剔骨

5.大蒜辣椒切沫，在碗里倒進三勺甜辣醬，兩勺生抽，大蒜末和剁椒，放點白糖，蠔油，香油

6.把雞爪倒進去，拌勻來，放進冰箱冰鎮一會兒，這樣已經可以吃了