牛雜炒飯的做法：

【用料】：牛雜；米飯（隔夜的最好）；黃油；蔥；生抽；

步驟：

1、準備一包熟的牛雜。

2、鍋內油燒熱，牛雜放入鍋內煸炒。

3、放一些黃酒去腥，煮一會然后把牛雜盛出來。

4、從冰箱里取出冷飯倒入炒鍋中，翻炒至全部松散。

5、加入牛雜均勻翻炒。

6、起鍋前蔥花翻炒幾下即可盛出享用。