干鍋梭子蟹的做法：

【用料】：梭子蟹 油；淀粉；豆瓣醬；鹽；糖；蠔油；萵筍；土豆；洋蔥；辣椒粉；香菜；姜；黃酒；

步驟：

1、先將蟹洗凈切好裹勻淀粉放油鍋里炸一下。

2、起油鍋放姜炸一下然后倒點豆瓣醬蠔油翻炒一下然后加入梭子蟹爆炒；

3、土豆、萵筍洗凈切塊放入鍋中與梭子蟹一起爆炒，加糖、辣椒粉，蓋上鍋蓋燜一會。

4、等到土豆、萵筍熟后加洋蔥翻炒入味，即可！

5、喜歡吃香菜的小伙伴可以加入少許香菜哦！