用料 ：
豬肝一小塊、雞蛋一只、生姜兩片
做法：
1、豬肝切片，裝碗里加入少許淀粉，料酒攪拌，讓每一片豬肝都裹上淀粉，這樣可以讓豬肝更嫩滑。
2、鍋里倒入水燒開，加姜片，倒入豬肝，煮開后必火，把打散的雞蛋倒進去，出鍋加少許鹽，雞精和胡椒粉。