做法
1、將燕麥和大米洗凈，放入電飯鍋內，加上和平時煲飯一樣的水量，用普通煲飯功能煲熟。
2、大蔥洗凈，豎著切細絲，再橫著切碎，放入大碗里，磕入兩個雞蛋。
3、舀兩勺煲熟的米飯放入雞蛋內，調入鹽、胡椒粉、五香粉和雞粉。
4、用筷子充分攪拌均勻，讓米飯粒裹滿蛋液。
5、燒熱煎鍋，倒入比平時炒菜多一點的食用油，油溫升高時，用勺子舀起攪勻的蛋米飯，整齊鋪在鍋內，一勺米飯煎一個餅剛剛好。
6、全程中小火，中途勤快翻一下面，以保證色澤均勻，煎至雞蛋餅兩面焦黃色，鏟起即可。