導語：白煮豬肝是一道非常簡單的家常菜肴，簡單的水煮可以極大程度保留豬肝的營養元素，是很多人喜愛的美味。下面小編就來為大家詳細介紹水煮豬肝的做法。
【材料】豬肝半斤、大蔥1根、生姜1個、大蒜1個、料酒適量
【做法】
1、買回來的豬肝用水清洗4~5遍，改刀成2~3片；
2、大蔥切段、大蒜、生姜切片；
3、涼水下入豬肝，加入適量的料酒去腥；
4、水開后撇去浮沫，煮2~3分鐘，等豬肝完全變色沒有浮沫時，過涼水沖洗一遍，撇去浮沫；
5、起鍋下入豬肝和蔥姜蒜，再加入料酒，開火煮10分鐘左右，直到豬肝煮熟為止；
6、煮熟后的豬肝撈出，放涼水里涼一下，然后切成片裝盤即可。
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