羊肉性溫，具有溫中健脾、補腎壯陽、增強免疫力、補肝明目、補充能量和營養等功效與作用，適用于脾胃虛弱、腰膝酸軟、眼部疾病患者。羊肉的做法非常多，鐵鍋羊肉就是其中一種，好吃又不腥。那么鐵鍋羊肉怎么做呢？下面一起來看看吧！
做法
- STEP 01
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羊肉冷水下火，撈去浮沫，備用
- STEP 02
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準備8克地椒葉、少量花椒，沖洗干凈后，浸泡備用
- STEP 03
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料包中加入切好的蔥段和姜塊，打包好放入鐵鍋中和羊肉一起燉
- STEP 04
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煮到肉飄起加入四勺鹽、半個洋蔥，蓋鍋蓋燜20分鐘左右
- STEP 05
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中間撈出料包和洋蔥
- STEP 06
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鍋中加鹽，炒熱后加入辣椒面，關火余溫將辣椒面炒香
- STEP 07
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肉七分熟左右加入少量剛炒的辣椒面調味
- STEP 08
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大火煮開加出一把香蔥和適量姜片
- STEP 09
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出鍋前撈出小料即可
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