臘肉炒蒜苔的做法湘菜蒜薹炒臘肉怎么做

蒜苔炒臘肉是一道湖南家常菜品，以蒜苔、臘肉等為原材料制作，屬于湘菜系。臘肉具有保護神經系統、補血、護齒的作用，而蒜薹具有補虛活血、潤腸通便、調脂降壓的功效。臘肉炒蒜苔不僅好吃，做法也比較簡單，下面就一起來看看臘肉炒蒜苔的做法吧！

用料

臘肉適量
蒜苔適量
生姜適量
豆瓣醬適量
大蒜適量
辣椒適量

做法

STEP 01: 臘肉、蒜苔、大蒜、生姜、辣椒洗干凈，臘肉切片，蒜苔切段，大蒜、生姜、辣椒切碎

STEP 02: 鍋燒熱，倒入臘肉片，炒出油

STEP 03: 加入蒜和姜，炒出香味

STEP 04: 一勺豆瓣醬，翻炒均勻，至臘肉上色

STEP 05: 將蒜苔、辣椒倒入鍋內，翻炒5—6分鐘，蒜苔變色后再燜一會

STEP 06: 起鍋即可

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