武陵烤兔的做法

食材：糟兔、紅糟、蒸籠、香菜、食鹽。

步驟：

將殺好干凈的兔子，放進蒸籠蒸到7-8成熟，然后涂上農家的自釀的紅酒剩下來的紅糟。

2、用刷子把紅糟刷在兔肉上，最好剛剛出蒸籠的時候抹點鹽巴這樣口味更好，烤干，再刷，在烤，直到紅糟滲透到兔肉里，取下來晾干即可。

兔肉的功效與作用

兔肉味甘，適量食用后可調理脾胃，緩解因飲食失調、久病等因素引起的脘腹虛脹、少氣懶言、面色萎黃無華、氣血失調等癥，有補中益氣的功效。

兔肉中含有豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、維生素等成分，補充營養的同時可以消除人體疲勞感。

兔肉性涼，還有滋陰的效果，能緩解陰虛燥熱、口渴多飲等癥狀。