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河南十大名菜
十大豫菜代表菜有哪些 正宗河南十大招牌菜你吃過幾道?
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河南菜又叫豫菜,具有“五味調和、質味適中”的特色。下面編輯介紹河南十大招牌豫菜,包括河南黃河鯉魚名菜、牡丹燕菜、河南扒菜、豫菜五大名羹、大蔥燒海參、套四寶、道口燒雞、汴京烤鴨、固始鵝塊、炸紫酥肉等,一起來看看豫菜名菜有哪些好吃的吧!
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得票榜
01
河南鯉魚名菜
黃河大鯉魚為主料
豫式紅燒黃河大鯉魚(開國第一宴名菜/非遺美食)
糖醋鯉魚焙面(開封金牌菜)
蔥燒黃河大鯉魚(洛陽名菜)
鯉魚三吃(干炸/糖醋/魚湯)
綜合指數:91.7
02
牡丹燕菜
洛陽水席頭牌
武則天賜名
清爽酸辣
蘿卜絲仿燕窩造型點綴牡丹花形
綜合指數:90.3
03
河南扒菜
豫東代表菜
不勾芡而汁自來黏
扒廣肚(千年豫菜/綿軟白亮)
煎扒青魚頭尾(宋代貴族宴席菜/皮香脆肉鮮潤)
蔥扒羊肉(宋代汴京名菜/肉爛蔥香)
商水煎扒鯉魚
綜合指數:88.6
04
豫菜五大名羹
豫西湯鮮為本
酸辣烏魚蛋湯(被譽為“中華第一湯”)
生汆丸子湯(漢族喜宴)
酸辣肚絲湯(冬季筵席名羹)
燴三袋(清真宴席湯菜)
酸辣木樨湯(炒雞蛋似桂花)
綜合指數:87.0
05
大蔥燒海參
河南高端宴請名菜
海參軟糯
蔥香濃郁
海參用高湯煨制入味再放炸蔥白慢燉
綜合指數:85.5
06
套四寶
開封官府菜代表
被譽為“豫菜一絕”
通體無骨/鮮香
雞鴨鴿鵪鶉層層相套
寓意福祿壽喜
綜合指數:84.4
07
道口燒雞
被譽為“中華第一雞”
中國四大名雞之一
色澤鮮艷
形如元寶
酥香軟爛
國家地理標志保護產品
綜合指數:82.6
08
汴京烤鴨
烤鴨界鼻祖
色澤柿紅
皮脆肉嫩
酥而不柴
棗木燜爐烤制
綜合指數:81.2
09
固始鵝塊
豫南菜代表
肉質鮮嫩
湯味香辣
當地散養鵝白燉后澆淋湯料制成
綜合指數:79.6
10
炸紫酥肉
慈禧贊其“勝似烤鴨”
皮酥脆色紫紅
肉嫩爆汁
豬五花經煮腌蒸炸精制而成
綜合指數:78.5
炸八塊 ?
煎扒青魚頭尾
扒廣肚
蔥扒羊肉
清湯鮑魚
開封桶子雞
酸辣烏魚蛋湯
信陽燜罐肉
孔集鹵雞
羅山大腸湯
蘇肉燜魚唇
塔橋豬蹄
汝南涮牛肚
獨臂張燒雞
鄧城葉氏豬蹄
三鮮鐵鍋蛋
筒鮮魚
新鄉紅燜羊肉
垛子羊肉
洛寧蒸肉?
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01
道口燒雞
9219
02
牡丹燕菜
5136
03
扒廣肚
4473
04
開封桶子雞
4050
05
汴京烤鴨
3580
06
炸八塊 ?
3431
07
固始鵝塊
2570
08
洛寧蒸肉?
2439
09
新鄉紅燜羊肉
1981
10
炸紫酥肉
1698
大蔥燒海參
酸辣烏魚蛋湯
蔥扒羊肉
套四寶
信陽燜罐肉
羅山大腸湯
煎扒青魚頭尾
鄧城葉氏豬蹄
塔橋豬蹄
清湯鮑魚
筒鮮魚
孔集鹵雞
獨臂張燒雞
垛子羊肉
河南鯉魚名菜
蘇肉燜魚唇
河南扒菜
豫菜五大名羹
汝南涮牛肚
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河南鯉魚名菜
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大蔥燒海參
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套四寶
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蔥扒羊肉
清湯鮑魚
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酸辣烏魚蛋湯
信陽燜罐肉
孔集鹵雞
羅山大腸湯
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河南十大名菜榜單,是小編主要依據河南地區的豫菜、河南特色菜、河南傳統名菜、豫菜招牌菜、豫菜代表菜、河南宴席菜等進行選擇,參考河南餐飲與美食行業協會評選的名菜,根據菜品歷史、公眾知名度,網絡關注指數等情況,并參考互聯網相關排行榜/榜單,進行綜合排行推薦,名單僅供參考,如有疑問,歡迎在末尾評論/批評指正。
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