貴州十大名菜

十大貴州最出名的黔菜盤點 10大著名貴州菜推薦

黔菜酸鮮辣醇、香濃味厚，那黔菜有哪些值得品嘗？MAIGOO小編推薦貴州辣子雞、苗家酸湯魚、貴州宮保雞丁、烏江豆腐魚、花江狗肉、?興義盜汗雞、騸雞點豆腐、青巖狀元蹄、?獨山蝦酸牛肉、折耳根炒臘肉等，到貴州一定要嘗嘗這些貴州的招牌菜！

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貴州辣子雞(糍粑辣子雞) 貴州傳統名菜雞肉先腌后炸再配糍粑辣椒翻炒棕紅油亮麻辣味濃貴陽辣子雞遵義辣子雞興義辣子雞安順舊州雞辣子

綜合指數：91.9

02

酸湯魚 貴州酸辣風味代表菜鮮魚配酸湯烹制苗族白酸湯-酸爽醇厚/有米香/回甘侗族紅酸湯-酸辣突出/風味更濃凱里-中國酸湯美食之都

綜合指數：90.0

03

貴州宮保雞丁(?畢節宮保雞丁??) 貴州本地土雞加糍粑辣椒甜辣紅亮雞肉鮮嫩花生米香脆

綜合指數：89.0

04

烏江豆腐魚 黔北名菜代表烏江鯰魚/鰱魚燉豆腐軟糯細嫩麻辣鮮香

綜合指數：87.5

05

花江狗肉 安順布依族節慶菜肴仔公狗加香料小火燜燉10小時皮滑肉嫩酥而不膩香辣滋補

綜合指數：85.8

06

?興義盜汗雞(貞豐盜汗雞) 貴州非遺技藝名菜土雞用土陶盜汗鍋特殊蒸制湯清澈肉鮮嫩原汁原味

綜合指數：84.2

07

騸雞點豆腐 貴州土司菜代表雞肉與豆腐融合配豆豉辣椒蘸水吃雞不見雞滑膩鮮美咸辣酸香

綜合指數：82.9

08

青巖狀元蹄(青巖鹵豬腳) 青巖古鎮傳統名菜寓意金榜題名肉質酥爛膠質飽滿鹵香回甜

綜合指數：81.0

09

?獨山蝦酸牛肉 黔南地方特色菜牛肉+豆腐+豬大腸以蝦酸調味聞味微臭吃味酸甜鮮香

綜合指數：79.7

10

折耳根炒臘肉 貴州特色菜被稱為貴州“怪菜”臘肉水煮切片與折耳根同炒臘肉焦香折耳根脆嫩有異香

綜合指數：78.5
- 糟辣脆皮魚
- 屯堡灌湯豬蹄
- 鹽菜扣肉
- 臘肉血豆腐
- 貴州八寶甲魚
- 泡椒板筋
- ?關嶺酸湯黃牛肉
- 牛羊癟火鍋
- 烙鍋
- ?水城羊湯鍋
- 豆米火鍋
- 松桃鹵鴨
- 羅甸黃豆雞
- 桐梓碓窩雞
- 赤水方竹筍燉雞
- 大方豆干雞
- 銅仁一鍋羊
- 銅仁一鍋魚
- 黔味黃燜牛肉
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酸湯魚

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貴州辣子雞(糍粑辣子雞)

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?興義盜汗雞(貞豐盜汗雞)

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貴州宮保雞丁(?畢節宮保雞丁??)

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花江狗肉

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糟辣脆皮魚

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貴州八寶甲魚

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松桃鹵鴨

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折耳根炒臘肉

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泡椒板筋

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酸湯魚

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花江狗肉

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貴州辣子雞(糍粑辣子雞)

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貴州宮保雞丁(?畢節宮保雞丁??)

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烏江豆腐魚

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?興義盜汗雞(貞豐盜汗雞)

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騸雞點豆腐

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青巖狀元蹄(青巖鹵豬腳)

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?獨山蝦酸牛肉

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折耳根炒臘肉

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- 糟辣脆皮魚
- 屯堡灌湯豬蹄
- 鹽菜扣肉
- 臘肉血豆腐
- 貴州八寶甲魚
- 泡椒板筋
- ?關嶺酸湯黃牛肉
- 牛羊癟火鍋
- 烙鍋
- ?水城羊湯鍋
- 豆米火鍋
- 松桃鹵鴨
- 羅甸黃豆雞
- 桐梓碓窩雞
- 赤水方竹筍燉雞
- 大方豆干雞
- 銅仁一鍋羊
- 銅仁一鍋魚
- 黔味黃燜牛肉
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貴州十大名菜榜單，是MAIGOO美食小編主要依據貴州地區的黔菜、特色菜、傳統名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等進行選擇，參考貴州餐飲與美食行業協會評選的名菜，根據菜品歷史、公眾知名度，網絡關注指數等情況，參考中國烹飪協會主辦的“世界發布‘中國菜’活動暨全國省籍地域經典名菜”之"中國菜"貴州十大經典名菜名單和貴州商務廳評選為“貴州十大名菜”名單，并參考互聯網相關排行榜/榜單，進行綜合排行推薦，名單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評論/批評指正。為我喜歡的投票>>

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