凍豆包的簡介

凍豆包其實是冷凍的沾豆包，是人們冬季餐桌不可或缺的主角。

在物質匱乏的年代，凍豆包是東北人家過年的當家食品之一，借助當地的嚴寒封存豆包的新鮮，同時賦予了豆包獨特的口感。

粘豆包一般是在冬季開始的時候制作，然后放入戶外的缸中保存過冬。

凍豆包在凍好后顏色金黃，敲擊起來咚咚響，經過冰凍后堅硬無比。

凍豆包的做法

材料：糯米粉、大米粉、豆沙餡、溫水等。

做法：

1、豆餡提前煮好，團成團凍上待用。

2、糯米粉和大米粉比例為2：1，和面醒發一晚。

3、取一小坨發好的面放入一顆豆餡，包緊一點。

4、包好的豆包，冷水下鍋蒸熟。

5、蒸好的豆包，放在零下20多度的室外，豆包三個兩個的分開，凍結實。

6、收到缸里存放，放在室外，要吃就拿出來蒸熱吃。

凍豆包需要解凍再蒸嗎

需要。

凍豆包需要解凍，然后上鍋蒸熟，可以直接蘸白糖吃，香甜粘三味一體。

但有的人不喜歡解凍后再蒸，覺得速凍食品一旦經歷了解凍過程，表面會有水汽出現，導致變軟，再蒸了之后口感會顯得糊。

凍豆包是否需要解凍，看個人吧，小編個人喜歡解凍后再蒸熟吃。

凍豆包多久能蒸熟

凍豆包在制作時已經蒸熟過，所以凍好的豆包，一般蒸10-15分鐘即可。

當然，具體要看凍豆包的大小，還有冰凍程度，如果怕蒸不夠，可以多蒸一會，蒸好后燜5分鐘再開蓋子。