基本介紹

濟源核桃，河南省濟源市特產，農產品地理標志產品。濟源核桃色澤鮮亮，果型圓正，殼薄光滑，果仁豐實。

地域產地

濟源核桃農產品地理標志地域保護范圍為：濟源市所轄承留鎮、邵原鎮、坡頭鎮、克井鎮、五龍口鎮、軹城鎮、大峪鎮、思禮鎮、王屋鎮、下冶鎮共計10個鎮256個行政村。地理坐標為東經112°02′07″～112°46′15″，北緯34°53′58″～35°16′58″。

品質特點

外在感官特征：外觀：色澤鮮亮，果型圓正，殼薄光滑，果仁豐實。質地：細膩堅硬，聲音瓷實,光澤鮮亮，肉質脆實。口感：鮮食甜香，熟食脆香，口感舒適，余香四溢。食用價值：健腦益智，抗衰老，防便秘，降血糖果型圓正，殼面光滑，殼薄如紙，果仁豐實，果肉香脆。

內在品質特征：經河南華測檢測技術有限公司檢測，濟源核桃富含多種礦物質元素等營養成分，其中蛋白質含量、磷鈣含量、總脂肪酸含量、不飽和脂肪酸含量大大遠高于普通核桃。其中蛋白質含量≥16.0g/100g(普通核桃13.8g/100g),磷含量≥300mg/100g(普通核桃270mg/100g)，鈣含量≥220mg/100g(普通核桃187.5mg/100g)，總脂肪酸含量≥60%（普通核桃49.6%)，不飽和脂肪酸含量≥50%(普通核桃44.4%)。

質量安全規定：符合GB 2762和GB 2763等國家有關標準的要求。