
閩侯橄欖,又稱白欖、青果、黃欖,為橄欖科橄欖屬植物,是熱帶、亞熱帶的名優水果之一,閩侯特產。作為果樹栽培的橄欖有橄欖和烏欖兩種。“閩侯橄欖”獲得國家工商行政管理總局商標局核準注冊地理標志證明商標。這是閩侯縣首個獲準注冊的地理標志證明商標的農產品。閩侯橄欖商標的使用僅限于橄欖鮮果,加工橄欖不在此商標使用范圍。
我國是世界上栽培橄欖最多的國家,我國南部是橄欖原產地之一,主要分布在福建、廣東(多屬烏欖),其次為廣西、臺灣、四川、云南、浙江南部等。福建則以閩侯、閩清、詔安、南安、福安、莆田、永泰、仙游種植較多。閩侯的橄欖栽培面積和產量為福建省最多。
閩侯縣是“中國橄欖之鄉”,橄欖種植面積達6.5萬畝,年產量2.5萬噸。竹西村是我省橄欖重點產區,橄欖種植面積逾千畝,該村500多戶村民幾乎家家都種有橄欖。新品種“青果一號”每公斤售價高達1600元左右。“青果一號”橄欖示范基地的建立,對推動閩侯橄欖業創新發展具有積極意義。
閩侯橄欖鮮果青、黃色,內含物豐富,肉質細嫩、松脆,回甘明顯、持久,風味濃,有別于省內外其他種植區橄欖果實質粗、欠回味、味淡的特點。由于閩侯橄欖青果纖維細、果大、風味濃、可食率高的地方鮮果品質特性,易于糖、鹽、香料等輔料滲透入果實內,形成了“福州橄欖制品”特殊的優良品質和風味,色澤更加鮮艷、組織更加圓潤飽滿、果肉更加脆軟適中、咸甜更加濃郁。
在閩侯栽培已有400-500年的歷史。果較小,果皮深綠色,果肉略帶黃色,肉質酥脆,清香可口,細嚼后余味回甘。其中以欖之香藥用檀香這個樹種最好,營養成份藥用價值最高.現是閩侯閩清等地農戶爭先種植優質品種。
在閩侯栽培約有500多年的歷史,果實大,果肉厚,黃白色,宜加工制成“五福果”“拷扁欖”“蜜餞橄欖”等。
屬于惠圓的變異種,果長卵圓形,近似惠圓,但果稍長,果肉也較惠圓薄些,也是加工“蜜餞橄欖”的良種。
長城橄欖是閩侯縣的主栽品種,栽培歷史約有500-600年,果實較長,兩端尖,似梭形,鮮吃、加工均宜。由于長期的自然變異,形成較多的品系,其中比較好的有“長棱”又名“七粒尺”,因其果實大而長,一般七粒果縱經長達30-33厘米(1市尺)故名“七粒尺”。其它還有檀頭,小長營以及羊屎等變種
其果長青色,纖維多,口感一般比較常用于做加工。
閩侯橄欖營養豐富,含有17種人體所需要的氨基酸,果肉富含鈣與維生素C。每100g橄欖果肉含鈣204~400mg,維生素C21.12~39.89mg,蛋白質0.77~1.2g,脂肪6.55g,碳水化合物5.6~12.0g,葉綠素約30mg,類胡蘿卜素7.52~8.05mg,總糖1.67~2.3%,還原糖0.49~0.75%,有機酸0.97~1.55%,可溶性固形物11.21~14.25%,單寧2.57%。橄欖仁含蛋白質16.64%,脂肪59.97%。橄欖花粉是驅除疲勞的保健品。橄欖核可以雕刻成工藝品,還可以制成活性炭。
橄欖果實除鮮食外,還可以制成各種鹽漬品、蜜餞、果汁、果醬、果酒等加工品,如冰橄欖、拷扁欖、大福果、十香欖、去皮酥、咸橄欖、橄欖汁、橄欖果醬、橄欖酒、橄欖茶等。