閩侯橄欖基本介紹

閩侯橄欖，又稱白欖、青果、黃欖，為橄欖科橄欖屬植物，是熱帶、亞熱帶的名優水果之一，閩侯特產。作為果樹栽培的橄欖有橄欖和烏欖兩種。“閩侯橄欖”獲得國家工商行政管理總局商標局核準注冊地理標志證明商標。這是閩侯縣首個獲準注冊的地理標志證明商標的農產品。閩侯橄欖商標的使用僅限于橄欖鮮果，加工橄欖不在此商標使用范圍。

閩侯橄欖產地

我國是世界上栽培橄欖最多的國家，我國南部是橄欖原產地之一，主要分布在福建、廣東（多屬烏欖），其次為廣西、臺灣、四川、云南、浙江南部等。福建則以閩侯、閩清、詔安、南安、福安、莆田、永泰、仙游種植較多。閩侯的橄欖栽培面積和產量為福建省最多。

閩侯縣是“中國橄欖之鄉”，橄欖種植面積達6.5萬畝，年產量2.5萬噸。竹西村是我省橄欖重點產區，橄欖種植面積逾千畝，該村500多戶村民幾乎家家都種有橄欖。新品種“青果一號”每公斤售價高達1600元左右。“青果一號”橄欖示范基地的建立，對推動閩侯橄欖業創新發展具有積極意義。

閩侯橄欖的品質特征

閩侯橄欖鮮果青、黃色，內含物豐富，肉質細嫩、松脆，回甘明顯、持久，風味濃，有別于省內外其他種植區橄欖果實質粗、欠回味、味淡的特點。由于閩侯橄欖青果纖維細、果大、風味濃、可食率高的地方鮮果品質特性，易于糖、鹽、香料等輔料滲透入果實內，形成了“福州橄欖制品”特殊的優良品質和風味，色澤更加鮮艷、組織更加圓潤飽滿、果肉更加脆軟適中、咸甜更加濃郁。

閩侯橄欖品種

檀香

在閩侯栽培已有400－500年的歷史。果較小，果皮深綠色，果肉略帶黃色，肉質酥脆，清香可口，細嚼后余味回甘。其中以欖之香藥用檀香這個樹種最好，營養成份藥用價值最高.現是閩侯閩清等地農戶爭先種植優質品種。

惠圓

在閩侯栽培約有500多年的歷史，果實大，果肉厚，黃白色，宜加工制成“五福果”“拷扁欖”“蜜餞橄欖”等。

自來圓

屬于惠圓的變異種，果長卵圓形，近似惠圓，但果稍長，果肉也較惠圓薄些，也是加工“蜜餞橄欖”的良種。

長城

長城橄欖是閩侯縣的主栽品種，栽培歷史約有500－600年，果實較長，兩端尖，似梭形，鮮吃、加工均宜。由于長期的自然變異，形成較多的品系，其中比較好的有“長棱”又名“七粒尺”，因其果實大而長，一般七粒果縱經長達30－33厘米（1市尺）故名“七粒尺”。其它還有檀頭，小長營以及羊屎等變種

普通級

其果長青色，纖維多，口感一般比較常用于做加工。

閩侯橄欖主要價值

閩侯橄欖營養豐富，含有17種人體所需要的氨基酸，果肉富含鈣與維生素C。每100g橄欖果肉含鈣204~400mg，維生素C21.12~39.89mg，蛋白質0.77~1.2g，脂肪6.55g，碳水化合物5.6~12.0g，葉綠素約30mg，類胡蘿卜素7.52~8.05mg，總糖1.67~2.3%，還原糖0.49~0.75%，有機酸0.97~1.55%，可溶性固形物11.21~14.25%，單寧2.57%。橄欖仁含蛋白質16.64%，脂肪59.97%。橄欖花粉是驅除疲勞的保健品。橄欖核可以雕刻成工藝品，還可以制成活性炭。

橄欖果實除鮮食外，還可以制成各種鹽漬品、蜜餞、果汁、果醬、果酒等加工品，如冰橄欖、拷扁欖、大福果、十香欖、去皮酥、咸橄欖、橄欖汁、橄欖果醬、橄欖酒、橄欖茶等。