基本介紹

畢節(jié)核桃品種有薄殼核桃、夾殼核桃、葡萄串核桃等，其中葡萄串核桃為國內良種。

1962年，經國家批準，曾支援越南民主共和國薄殼核桃和葡萄串核桃各10公斤作為科技引種。

這兩種核桃個大殼薄，手捏即碎，果粒飽滿，香甜誘人。

核桃仁除含70%的油分和15%的蛋白質外，還含10%的碳水化合物以及鈣、磷、鐵等元素，既是制作糖果、糕點的上乘原料，也是補氣養(yǎng)血、潤肺化痰的上好補品；核桃油既是上等食用油，還可作為油畫的著色劑，油漆中的配劑等。

品質特點

畢節(jié)地區(qū)的氣候特征，非常適合核桃生長。區(qū)境內分布著許多原生的優(yōu)質核桃種質資源，如麻殼核桃，黃泡殼核桃、露仁核桃、串核桃等，這些品種都具有殼薄、仁飽滿、易取仁、味香純等優(yōu)點，豐富優(yōu)質的核桃品種，為核桃系列產品上檔次提供了堅實的物質基礎。

品種種類

麻殼核桃，黃泡殼核桃、露仁核桃、串核桃等。

價值功效

核桃仁除含70%的油分和15%的蛋白質外，還含10%的碳水化合物以及鈣、磷、鐵等元素，既是制作糖果、糕點的上乘原料，也是補氣養(yǎng)血、潤肺化痰的上好補品。

生產情況

畢節(jié)地區(qū)的氣候特征，非常適合核桃生長。區(qū)境內分布著許多原生的優(yōu)質核桃種質資源，如麻殼核桃，黃泡殼核桃、露仁核桃、串核桃等，這些品種都具有殼薄、仁飽滿、易取仁、味香純等優(yōu)點，豐富優(yōu)質的核桃品種，為核桃系列產品上檔次提供了堅實的物質基礎。

據統(tǒng)計，全區(qū)核桃栽培面積0.67萬，其中成年掛果核桃50萬株左右，年產核桃3698T（2002年），年產7500T核桃乳生產線已建成投產，全區(qū)核桃產業(yè)已初具雛形。

畢節(jié)地區(qū)核桃產業(yè)的培育和發(fā)展，既在全區(qū)經濟社會發(fā)展相對滯后、勞動生產率較低這一現(xiàn)實條件下起步，又在經濟全球化和貿易自由化到來之時發(fā)展，要在一定時期內實現(xiàn)產業(yè)化的升級和發(fā)展。必須注入先進的科學技術，才能實現(xiàn)核桃產業(yè)的跨越式發(fā)展。

種植歷史

貴州畢節(jié)素以“核桃之鄉(xiāng)”而聞名，核桃種植歷史悠久，是貴州核桃主產基地之一，全市36個鎮(zhèn)鄉(xiāng)均有基地，畢節(jié)地區(qū)核桃在省內外一直享有盛名，并且是十分俏市的農特產品。

80年代后，全市核桃年均產量為170噸。

1989年，貴州省林科所派出技術人員在楊家灣等地進行優(yōu)質核桃嫁接，以便全市廣泛種植。

1993年，產量達230噸。畢節(jié)核桃是貴州省的主要出口商品之一。