蒸粗麥粉是哪個國家的食物

蒸粗麥粉Couscous庫斯庫斯是摩洛哥的美食，如今在整個中東地區都很流行。蒸粗麥粉 ?是把粗麥粉放在一口盛滿肉和蔬菜的鍋上蒸制而成的，相當于我們的米飯，是很常見的主食。

蒸粗麥粉的做法

食材：

橄欖油1湯匙，洋蔥1個，切成丁，蔬菜汁750毫升，胡蘿卜2根，去皮，切絲，蘿卜2根，去皮，切絲，紅薯1個，切絲，小黃瓜1個，切絲，紅椒1個，切絲，罐裝鷹嘴豆400克，瀝干，番茄辣醬400克，肉桂粉1/4茶匙，姜黃粉1/2茶匙，藏紅花粉1小搓，咖喱粉1小搓，粗麥粉350克。

做法：

1、用中高火將油在大鍋里燒熱，放入洋蔥炒到變黃為止，加入胡蘿卜，蘿卜和紅薯，轉到中火，蒸煮15分鐘。

2、轉小火加入小胡瓜和紅辣椒，再煮20分鐘。

3、加入鷹嘴豆，番茄辣醬，肉桂，姜黃，藏紅花粉和咖喱粉。一直蒸煮到熱度燒透。

4、同時，將625毫升水煮沸。然后將粗麥粉倒入，上蓋后將鍋移開爐灶。放置5-7分鐘。食用前用叉子稍稍攪拌，然后將蔬菜放到上面即可。

蒸粗麥粉的功效與作用

1、調節消化：在粗麥粉中有豐富的纖維素成分，能夠促進腸道蠕動，讓消化功能得到提高。

2、寬腸通便：蒸粗麥粉還能起到寬腸通便的作用，其中含有豐富的纖維素成分和微量元素，能夠讓自己的大便更為通暢，可以緩解便秘。

3、補血：蒸粗麥粉中富含一定的鐵元素，因此具有一定的補血作用。