一、五常稻花香大米的特點
稻花香大米屬于粳型常規水稻。適種地區位于:黑龍江省五常市平原自流灌溉區。“稻花香大米”只生長于黑龍江省五常市的優質大米,產地生態環境得天獨厚,溫差大、積溫高、水質好,稻米集寒帶黑土之肥沃、采夏日驕陽之精華,營養極其豐富,特別是鈣、鎂、鉄、鋅、鋰、硒等礦物質及維生素和氨基酸遠遠高于其他稻米。“稻花香二號”大米精選優良水稻、采用先進工藝,產出的大米保持原有營養不流失,具有顆粒飽滿、晶瑩剔透、色澤如玉、玉質油潤、軟化勁道、米香四溢之特點。
1、顆粒飽滿,質地軟硬適中,色澤清白透明。
2、飯粒油亮,香味濃郁。冷卻后不回生。
3、蒸煮后出飯率高,黏性相對較小,米質勁道。
4、有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質等營養物質。
5、橫斷面呈扁圓形,顏色白色透明的較多,也有半透明和不透明的。
6、咀嚼起來,有一種微微甜的感覺,帶有回甘。

二、如何鑒別五常稻花香大米
1、從價格上辨別
真正的五常稻花香在產地的收購價格都要4元/斤以上,所以在零售市場上低于5元/斤的,不是假貨就是摻假的“對流米”或者“調和米”。
2、選擇黑龍江五常當地有大米供應基地的企業產品
專職供應大米的企業、大型糧食生產企業有著嚴格的產品質量控制體系,品牌知名度較高,才有可能保證五常稻花香是其真正的原產地。
3、看產地
如果是產自黑龍江五常市“全球三大著名黑土帶”龍鳳山核心小產區,基本上都不會有問題。
4、看稻種
看清楚是不是稻花香品種,比如稻花香2號稻種,天然健康,不含轉基因。
5、看大米
五常“稻花香”大米顏色清白、半透明,呈尖細狀。做成米飯后,米飯透明發亮,普通的長粒米為乳白色。
6、手搓法檢查
把大米放在手里搓一下,加香精的大米手上會留有濃郁的香味,米上的味道淺。而真正的“稻花香”搓完之后,手上有非常清淡的香味,米上則會越來越香。
7、身份驗證
選擇米袋上有“身份證”的五常大米。大米“身份認證”即農產品的質量追溯體系,五常市政府制定五常大米質量標準,并通過DNA檢測,將信息注入“二維防偽芯片”,使每袋“五常大米”都具有“身份認證”,全部信息將錄入中國產品質量電子監管網,買回家可通過網絡或電話查真偽。是最直接、靠譜的一種辨別方法!