含乳飲料是指以鮮乳或乳制品為原料，經發酵或未經發酵加工制成的制品。含乳飲料分為配制型含乳飲料和發酵型含乳飲料。配制型含乳飲料是以乳或乳制品為原料4，加入水、白砂糖、甜味劑、酸味劑、果汁、茶、咖啡、植物提取液等的一種或幾種調制而成的飲料。

1、中性乳飲料

中性乳飲料主要以水、牛乳為基本原料，加入其他風味輔料，如咖啡、可可、果汁等，再加以調色、調香制成的飲用牛乳。中蛋白質含量不低于1.0%的稱為乳飲料。

2、酸性乳飲料

酸性乳飲料：酸性乳飲料包括發酵型酸乳飲料和調配型酸乳飲料。

1）發酵型乳飲料是指以鮮乳或乳制品為原料經發酵，添加水和增稠劑等輔料，經加工制成的產品。其中由于殺菌方式不同，可分為活性乳酸菌飲料和非活性乳酸菌飲料。

2）調配型酸乳飲料是以鮮乳或乳制品為原料，加入水、糖液、酸味劑等調制而成的制品，產品經過滅菌處理，保質期比乳酸菌飲料要長。【詳細】

1、調節腸道的微生物平衡。健康人體腸道中微生物的種類、數目是相當穩定的，形成一個微生態系統。但是自然繁殖的乳酸菌會隨著年齡的增長、胃腸分泌的變化、疾病及抗生素的使用而逐漸減低，引起菌群失調，因此經常喝酸牛奶可以調節微生態的平衡。

2、抑制有害微生物的生長，防止腹瀉。有的乳酸菌能夠在腸道內定居，并且與腸道內的有害微生物爭奪營養物質，對其產生競爭性抑制，形成一個不利于加害菌的生長的環境。另外，乳酸菌的合成產物中短鏈脂肪酸也可以抑制有害菌的生長，或由此降低環境的PH值，對有害菌產生拮抗作用，阻止有害菌的生長繁殖，從而減少腹瀉等疾病。

3、提高機體的免疫力。雙歧桿菌和乳酸菌一方面能明顯激活巨噬細胞的吞噬作用，另一方面由于它能在腸道內定居，相當于天然自然免疫，加之它們還能刺激腹膜巨噬細胞產生干擾素，促進細胞的分裂，產生抗體及細胞免疫等，所以能增加機體的非特異性和特異性免疫反應，提高抗病能力。

4、抗衰老和抗腫瘤.乳酸菌奶具有清潔胃腸環境，抑制或減少腸腔內的胺、吲哚等有害的代謝產物的形成與吸收，減輕肝臟、腎臟排毒的負擔，達到清除替你額垃圾、減少其對體內組織的損傷。細胞壁與變異原結合時，與SDS具有拮抗作用，乳酸菌抗變異原性是菌體直接作用于變異原，使其變異原不能激活，從而減弱和消除變異原的毒害作用，防止癌癥的發病率。【詳細】

1、要仔細查看產品包裝上的標簽標識是否齊全，特別是配料表和產品成分表，以便區分產品是配制型含乳飲料還是發酵型含乳飲料。

2、是活性類產品還是非活性類產品；選擇適合自己口味的品種，再根據產品成分表中蛋白質含量的多少，選擇自己需要的產品。

3、含乳飲料中由于含各種活性菌，微生物較易超標，消費者在購買時應注意保質期和冷藏條件。食用時應仔細品嘗產品，含乳飲料應具有純乳酸發酵劑制成的乳酸飲料特有的氣味，無酒精發酵味、霉味和其他外來的不良氣味。

1、多喝飲料會讓人的腎臟造成傷害

腎臟是人體最重要的排泄器官，人體中產生的有害物質絕大多數是通過腎臟以尿液的形式排出體外的。飲料中常常含有大量的礦物質、添加劑、色素、防腐劑等，這些物質進入人體造成對腎臟的傷害，也會增加患上腎結石的風險。

2、多喝飲料會給人的腸胃帶來傷害

當人喝下大量飲料之后，腸胃道血管遇冷就會立即收縮，使本來血流量就很少的腸胃，血流量變得更少，從而造成腸胃功能失調，甚至會引發胃痙攣、胃炎、胃痛等病癥。此外還很容易引起腹脹、腹瀉。

3、飲料還會給人的牙齒造成傷害

飲料中含有的各種添加劑、增味劑以及有機酸等，對人的牙齒有很強的腐蝕作用，會損害牙齒表面的保護層牙釉質。假如牙釉質受到損害，就會出現酸疼等癥狀，還會引發牙髓疾病。

4、影響各種營養物質的正常攝取

我們知道，市面上各種各樣的飲料，幾乎都含糖，攝入人體后會使人的血糖升高，繼而使人體的中樞神經感到飽，可是這種由飲料代水引起血糖水平升高，不吃即“飽”，長期以后，不僅影響人們的食欲，還會影響各種營養物質的正常攝取。

5、飲料并不能解渴

飲料中除含有一部分天然果汁外，大多數摻雜的是香精、色素、防腐劑，盡管這些食品添加劑有較嚴格的標準，但進入人體后還需消耗體內水分幫助代謝，使人產生“越喝越渴”的感覺，顯然不可能有益;況且，假如口服了劣質飲料，還有可能危害健康。

6、增加患糖尿病的風險

一項對91249名女性追蹤8年的調查發現，每天喝1聽以上甜飲料的人，比每個月喝1聽以下的人，患糖尿病的危險會翻番。而且，即便喝甜飲料沒有增重的人，在體重指數和每日攝入能量完全相同的情況下，仍然表現出促進糖尿病發生的效果。

7、容易導致兒童肥胖

特別喜歡喝飲料的孩子，在體格發育上往往出現兩極分化：要么是小胖墩，要么是很清瘦。大家都知道，吃糖多會發胖。碳酸飲料含糖量約在10%左右，一聽355毫升的碳酸飲料含糖量大約為40克，每日攝入兩罐碳酸飲料，就有320千卡能量。連續三個月

就多攝入28800千卡能量，相當于增加脂肪4.1公斤。