轉(zhuǎn)基因蔬菜有哪些？

（1）大豆不發(fā)芽就是轉(zhuǎn)基因的？

發(fā)不發(fā)芽看豆子活性，跟是否為轉(zhuǎn)基因沒(méi)關(guān)系。

大豆發(fā)不發(fā)芽，跟轉(zhuǎn)基因沒(méi)有關(guān)系，而是跟大豆的儲(chǔ)存條件、成活狀態(tài)等有關(guān)系。進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆在我國(guó)的規(guī)定用途是飼料和榨油，市場(chǎng)上不會(huì)出現(xiàn)完整的轉(zhuǎn)基因大豆。轉(zhuǎn)基因大豆也是可以發(fā)芽的，不發(fā)芽不等于是轉(zhuǎn)基因。

（2）夏季產(chǎn)的胡蘿卜是轉(zhuǎn)基因品種？

胡蘿卜尚無(wú)轉(zhuǎn)基因品種。

全世界沒(méi)有商業(yè)化種植的轉(zhuǎn)基因胡蘿卜，我國(guó)也沒(méi)有對(duì)轉(zhuǎn)基因胡蘿卜的進(jìn)口許可。很多胡蘿卜品種都可以進(jìn)行春播夏收的反季節(jié)栽培。

（3）轉(zhuǎn)基因土豆削皮后不變黑？

全球尚無(wú)不變黑的轉(zhuǎn)基因土豆。

土豆削皮后變黑是由于多酚氧化酶和酚類(lèi)物質(zhì)在遇到氧氣后，發(fā)生氧化作用形成的。變黑的程度和速度與品種、多酚氧化酶含量、儲(chǔ)存條件及儲(chǔ)存時(shí)間有關(guān)。新鮮收獲的土豆一般不易變黑，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的低溫儲(chǔ)存后較容易變黑。目前全球尚無(wú)通過(guò)轉(zhuǎn)基因技術(shù)降低多酚氧化酶的土豆品種上市，我國(guó)也未批準(zhǔn)任何轉(zhuǎn)基因土豆上市。

（4）除大棚蔬菜外，其它反季節(jié)食品多是轉(zhuǎn)基因的？

轉(zhuǎn)基因技術(shù)無(wú)法實(shí)現(xiàn)反季節(jié)生產(chǎn)。

除了通過(guò)大棚提高溫度來(lái)生產(chǎn)反季節(jié)食品外，還有很大一部分反季節(jié)食品是通過(guò)異地生產(chǎn)運(yùn)輸來(lái)實(shí)現(xiàn)的，但這些都和轉(zhuǎn)基因沒(méi)有關(guān)系。人類(lèi)無(wú)法通過(guò)轉(zhuǎn)基因技術(shù)實(shí)現(xiàn)反季節(jié)生產(chǎn)。

（5）甜玉米甜度非常高是因?yàn)檗D(zhuǎn)基因？

市場(chǎng)上的甜玉米是常規(guī)育種而成的。

甜玉米是由于基因突變后，玉米籽粒中的蔗糖轉(zhuǎn)化成淀粉的過(guò)程受阻，導(dǎo)致蔗糖含量提高所致。甜度高的玉米是育種家為了滿(mǎn)足市場(chǎng)需求人工選育的結(jié)果。迄今尚無(wú)轉(zhuǎn)基因甜玉米上市，市場(chǎng)上的甜玉米，包括糯玉米、紫色玉米等都是常規(guī)選育的結(jié)果，并非轉(zhuǎn)基因品種。

（6）害蟲(chóng)很少的作物就是轉(zhuǎn)基因的？

轉(zhuǎn)基因作物也會(huì)遭蟲(chóng)害，害蟲(chóng)主要靠農(nóng)藥防治。

抗蟲(chóng)是目前主要的轉(zhuǎn)基因作物性狀之一，我國(guó)大規(guī)模種植的抗蟲(chóng)棉就是轉(zhuǎn)入了殺蟲(chóng)蛋白基因Bt，但只是針對(duì)鱗翅目害蟲(chóng)，如棉鈴蟲(chóng)。抗蟲(chóng)棉還是會(huì)受到盲椿象、紅蜘蛛等害蟲(chóng)的危害，仍然需要化學(xué)農(nóng)藥防治。不能以害蟲(chóng)是否喜歡光顧來(lái)判斷是否轉(zhuǎn)基因。

（7）轉(zhuǎn)基因番茄顏色鮮紅，果實(shí)較硬？

目前市場(chǎng)上沒(méi)有轉(zhuǎn)基因番茄。

目前我國(guó)市場(chǎng)上沒(méi)有轉(zhuǎn)基因番茄。我國(guó)曾經(jīng)批準(zhǔn)過(guò)一種耐儲(chǔ)存的轉(zhuǎn)基因番茄，可延緩軟化和腐爛，但由于口感不好早已退出市場(chǎng)，安全證書(shū)也已經(jīng)過(guò)期。

問(wèn)：說(shuō)了半天，市面上真的在賣(mài)的轉(zhuǎn)基因作物到底都有哪些？

答：據(jù)中國(guó)農(nóng)科院植保所副研究員謝家建介紹，中國(guó)批準(zhǔn)進(jìn)口用作加工原料的轉(zhuǎn)基因作物有大豆、玉米、油菜、棉花和甜菜。這些食品必須獲得國(guó)家安全證書(shū)。批準(zhǔn)了轉(zhuǎn)基因生產(chǎn)應(yīng)用安全證書(shū)并在有效期內(nèi)的作物有棉花、水稻、玉米和番木瓜。轉(zhuǎn)基因水稻和轉(zhuǎn)基因玉米尚未完成種子法規(guī)定的審批，沒(méi)有商業(yè)化種植，已經(jīng)進(jìn)行商業(yè)化種植的轉(zhuǎn)基因作物只有棉花和番木瓜。

轉(zhuǎn)基因蔬菜的危害

1、在某些國(guó)家有一些朋友們?cè)谑秤昧宿D(zhuǎn)基因食品之后會(huì)出現(xiàn)嗜酸性的肌肉疼痛，主要會(huì)表現(xiàn)為記憶力下降，頭痛以及消瘦等癥狀。

2、影響人體腸胃的健康，轉(zhuǎn)基因大豆的食品進(jìn)入人體腸道組織處就會(huì)被吸收和利用，這就意味著會(huì)將我們腸道的細(xì)菌轉(zhuǎn)變成為有害的物質(zhì)。

3、轉(zhuǎn)基因不僅會(huì)危害到人類(lèi)的健康，而且還會(huì)影響到環(huán)境。轉(zhuǎn)基因食品在種植以及生長(zhǎng)的過(guò)程與正常的作物還是有很大的區(qū)別的，對(duì)于周邊的土壤以及環(huán)境會(huì)帶來(lái)一定的影響。

4、心血管性疾病。轉(zhuǎn)基因大豆所生產(chǎn)出的大油在進(jìn)入人體之內(nèi)或形成非常多的飽和脂肪酸，這樣會(huì)增加人體血液的黏稠度

5、轉(zhuǎn)基因食品本身就含有殺滅害蟲(chóng)的基因，害蟲(chóng)可以進(jìn)化，那么農(nóng)藥根本就無(wú)法殺滅害蟲(chóng)，害蟲(chóng)就會(huì)大量性的繁殖。

6、營(yíng)養(yǎng)被破壞，轉(zhuǎn)基因食品的營(yíng)養(yǎng)成分以及微量元素還有各種營(yíng)養(yǎng)因子都會(huì)發(fā)生改變，這樣會(huì)降低食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且還會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)失衡。

7、過(guò)敏，在轉(zhuǎn)基因操作過(guò)程當(dāng)中會(huì)利用從細(xì)菌中所提取的基因的食品有可能會(huì)導(dǎo)致人體出現(xiàn)過(guò)敏的現(xiàn)象，尤其是過(guò)敏性體質(zhì)的人以及孕婦和兒童要特別注意。

轉(zhuǎn)基因蔬菜的鑒別

1、大豆

非轉(zhuǎn)基因大豆：為橢圓形狀，有點(diǎn)扁。肚臍為淺褐色。豆大小不一。打出來(lái)的豆?jié){為乳白色。轉(zhuǎn)基因大豆：為圓形，滾圓。肚臍為黃色或黃褐色。豆大小差不多。打出來(lái)的豆?jié){有點(diǎn)黃，用此豆制作的豆腐什么的都有點(diǎn)黃色。

簡(jiǎn)單的檢驗(yàn)方法：轉(zhuǎn)基因大豆不發(fā)芽!可以用水檢測(cè)!本土大豆用水浸泡三天會(huì)發(fā)芽!轉(zhuǎn)基因大豆不會(huì)發(fā)芽，只不過(guò)是個(gè)體膨脹而已。從這個(gè)發(fā)芽試驗(yàn)過(guò)程，人們可以發(fā)現(xiàn)，這些轉(zhuǎn)基因大豆是一次性產(chǎn)生的果實(shí)，它們的胚芽是不具有生命本質(zhì)活性的，因此，就沒(méi)有延續(xù)后代的能力。相當(dāng)于一個(gè)人可以正常懷孕，但是每一次都是死胎，這就意味著生命的延續(xù)到此為止了。

那么人類(lèi)如果大規(guī)模地長(zhǎng)期食用各種轉(zhuǎn)基因食品，其中危害人類(lèi)的轉(zhuǎn)基因片斷，必然會(huì)潛移默化地影響直至改變?nèi)祟?lèi)本身的正常基因，抵抗力下降，怪病叢生，或者喪失生育能力都是情理之中的了。

2、胡蘿卜

非轉(zhuǎn)基因胡蘿卜：表面凸凹不平，一般不太直，從頭部到尾部是從粗到細(xì)的。且頭部是往外凸出來(lái)的。

轉(zhuǎn)基因胡蘿卜：表面相對(duì)較光滑，一般是直的，它的尾部有時(shí)比中間還粗。且頭部是往內(nèi)凹的。注：胡蘿卜只有在秋冬季節(jié)有，夏季的一般是轉(zhuǎn)基因的。

3、土豆

非轉(zhuǎn)基因土豆：樣子比較難看，一般顏色比較深，表面坑坑洼洼的，同時(shí)表皮顏色不規(guī)則，削皮之后，其表面很快會(huì)顏色變深，皮內(nèi)為白色。

轉(zhuǎn)基因土豆：表面光滑，坑坑洼洼很淺，顏色比較淡。削皮之后，其表面無(wú)明顯變化。檢驗(yàn)方法：先削皮后看變化再?zèng)Q定吃不吃。

4、玉米

轉(zhuǎn)基因玉米：甜脆、飽滿(mǎn)、體形優(yōu)美、頭顆粒尾差不多。

5、大米

在中國(guó)取得轉(zhuǎn)基因大米合法種植權(quán)的地區(qū)是湖北，要警惕細(xì)長(zhǎng)很亮的米，容易與東北“長(zhǎng)粒香”混淆。買(mǎi)的時(shí)候一定看清原產(chǎn)地。

6、西紅柿

轉(zhuǎn)基因西紅柿：顏色鮮紅很好看，果實(shí)較硬，不易裂果。

7、其他鑒別方法

進(jìn)口水果的標(biāo)簽。一般來(lái)說(shuō)，在標(biāo)簽的最下方一般印有出口國(guó)的名稱(chēng)，中間的英文字母標(biāo)明水果的名稱(chēng)，最上方的英文字母標(biāo)識(shí)的是出口企業(yè)的名稱(chēng)。在每個(gè)標(biāo)簽的中間一般有4位阿拉伯?dāng)?shù)字：3字開(kāi)頭的表示是噴過(guò)農(nóng)藥。4字開(kāi)頭的表示是轉(zhuǎn)基因水果;5字開(kāi)頭的表示是雜交水果。

（1）超市購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)一定要上心，先查是否有轉(zhuǎn)基因標(biāo)注。根據(jù)《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識(shí)管理辦法》，轉(zhuǎn)基因食品應(yīng)有標(biāo)注。但這些標(biāo)注怕見(jiàn)人，小到只有1.8毫米高，而且躲在最不顯眼處，仔細(xì)查總是可以查到的。

（2）超市西紅柿、木瓜大部份是轉(zhuǎn)基因，堅(jiān)決不買(mǎi)。從安全和質(zhì)量上說(shuō)，個(gè)體農(nóng)販水果類(lèi)食品要比超市好得多。

（3）玉米使用轉(zhuǎn)基因最早、最廣、最多，購(gòu)買(mǎi)任何玉米食品均要慎之又慎，哪怕超市賣(mài)的玉米窩窩頭。

（4）轉(zhuǎn)基因小麥籽粒色白透明發(fā)亮，全角質(zhì)，屬硬質(zhì)強(qiáng)筋優(yōu)質(zhì)面包小麥品種，特優(yōu)轉(zhuǎn)基因9506小麥2008年在安徽面世，面粉中還有漂白劑、滑石粉混在里面，就更難識(shí)別。

（5）水稻轉(zhuǎn)基因中國(guó)偷偷搞了好幾年，少數(shù)流入市場(chǎng)，特別要警惕又長(zhǎng)又瘦又亮的大米。東北大米目前無(wú)轉(zhuǎn)基因，暫可放心，一定要看外包裝袋，如黑龍江、吉林和遼寧的米業(yè)，東北米是粳米，短圓粒型、這與湖北、湖南一帶種植的轉(zhuǎn)基因水稻(如BT汕優(yōu)63)中長(zhǎng)粒型有本質(zhì)的區(qū)別、容易識(shí)別。另外，泰國(guó)禁止轉(zhuǎn)基因，其米無(wú)問(wèn)題。

（6）小米、燕麥、蕎麥、高粱均屬小宗糧食作物，還來(lái)不及去轉(zhuǎn)基因。花生是我國(guó)獨(dú)特產(chǎn)品，暫無(wú)轉(zhuǎn)基因，紅薯也未轉(zhuǎn)基因。

8、生物共振鑒別法

將未知的食品與作為基準(zhǔn)的非轉(zhuǎn)基因同類(lèi)食品的生物頻譜場(chǎng)共振，如果共振，則是非轉(zhuǎn)基因的食品;不是，則是轉(zhuǎn)基因的食品。此操作簡(jiǎn)易，適用面廣，但是技術(shù)難度較高。