芝士蛋糕做起來簡單，但是，不少人做出來的芝士蛋糕會有比較明顯的開裂，其實芝士蛋糕之所以開裂，主要是配方比例有問題、烤箱溫度偏高、烘烤時間偏長、水分不夠等原因導致的，要想避免開裂，關鍵要注意調整烤箱的溫度設置、避免過度攪拌蛋糕糊、蛋糕烤模四壁涂抹油脂、不要完全烤好了再關火、冷卻要緩慢、使用水浴法等。下面一起來了解一下芝士蛋糕開裂的原因及解決辦法吧。

芝士蛋糕根據加入的芝士含量不同分為輕芝士蛋糕和重芝士蛋糕，重芝士蛋糕中奶酪含量在80％以上，輕芝士蛋糕的芝士含量則只有重芝士蛋糕的一半左右甚至更少；此外，重芝士蛋糕可以烤也可以凍，輕芝士蛋糕只能烤；還有就是口感方面，重芝士蛋糕味道更加的香濃、厚重，輕芝士蛋糕口感更輕盈、綿密細膩，哪個更好吃主要看自己的口感偏好。下面一起來了解一下輕芝士蛋糕和重芝士蛋糕的區(qū)別吧。

芝士蛋糕不僅口感價值高，而且對身體的作用來說也是比較好的，所以非常建議吃芝士蛋糕。如果吃不完的芝士蛋糕怎么保存呢？芝士蛋糕不建議保存的時間過長，芝士蛋糕保存時間最多為2-3天，芝士蛋糕一般會建議保存在冷藏室或者是冷凍室，也可以將芝士蛋糕放入加了冰和清水的泡沫盒中。下面是芝士蛋糕的保存時間和保存方法介紹，一起來看看吧。

南京是一座美食之都，不僅有特色傳統(tǒng)美食，還有各種特色糕點。那么，南京著名的糕點小吃有哪些？小編推薦南京十大特色糕點，包括糕團小點、南京梅花糕、鴨油酥燒餅、南京桂花糕、南京蟹殼黃燒餅、南京海棠糕、南京青團、南京茶糕、南京綠豆糕等南京著名點心，一起來看看南京值得帶走的糕點特產吧。

山西省文化底蘊深厚，美食同樣豐富多彩，除了風味各異的晉菜外，山西的糕點小吃也非常值得嘗試。那么山西好吃的糕點有哪些呢？下面為大家介紹山西泡泡油糕、山西豌豆糕、石頭餅、太谷餅、晉式月餅、忻州瓦酥、聞喜煮餅、太原一窩酥、盂縣棗介糕、運城軟麻花等。以下，請看小編帶來的十大有名的山西傳統(tǒng)糕點排名，了解更多山西特色糕點及相關情況。