主食是提供人體基礎能量的核心食物，中華飲食素有“南米北面”的格局。本文系統(tǒng)梳理了以谷物、薯類、豆類為主的主食家族，詳細介紹了大米、面粉、雜糧等常見主食的品種、產(chǎn)地與制品。

竹升面，廣東省地方傳統(tǒng)面食，廣州地方特色小吃。是指用竹升（大茅竹竿）壓打出來的面食。那么竹升面的名稱是怎么來的呢？它為什么不叫竹竿面呢？原來，粵語中“竹竿”的“竿”發(fā)音不吉利便改為了“升”。竹升面早在民國時期就流行于廣州西關一帶，作為傳統(tǒng)面食，上世紀五六十年代，一碗竹升面便是廣東人大快朵頤的口福。具體的竹升面是哪里的特產(chǎn)以及竹升面的歷史起源是什么，咱們就移步文中仔細看看吧！

手工掛面是一種傳統(tǒng)的中國面食，是以小麥粉添加鹽、堿、水經(jīng)手工拉制懸掛干燥后切制成一定長度的干面條。純手工空心掛面味道鮮美可口，煮時耐煮耐泡，綁把成型，攜帶方便，是老、幼及病人、產(chǎn)婦喜愛的方便食品。那么你知道手工掛面是如何制作的嗎？下面就和小編一起來看看吧。

吃多了外面的山珍海味，饕餮大餐，最懷戀的應該還是兒時的味道。一碗簡單的雞蛋掛面，就能帶你體味到最樸素而滿足的家的味道。自己動手做一份雞蛋掛面吧，你一定會留戀這個味道的！那么，我們要如何制作好吃的雞蛋掛面呢？下面就一起看看雞蛋面的做法吧。