臘八粥是一種由大米、小米、玉米、薏米、紅棗、蓮子、花生、桂圓和各種豆類熬制而成的粥，氣味香甜，口感軟糯，搭配合理，營養均衡。喝臘八粥是臘八節的習俗，一般在臘月初八的早上喝，臘八節喝臘八粥的傳統起源于多個方面，融合了宗教信仰、傳統文化和民俗活動等多重因素，具有豐富的文化和歷史意義，下面和小編來一起看看吧。

平常俗稱的“五谷”所指的五種谷物。“五谷”，古代有多種不同說法，最主要的有兩種：一種指稻、黍、稷、麥、菽；另一種指麻、黍、稷、麥、菽。兩者的區別是：前者有稻無麻，后者有麻無稻。古代經濟文化中心在黃河流域，稻的主要產地在南方，而北方種稻有限，所以“五谷”中最初無稻。五谷中的菽即豆，而五谷中所指的菽并不是所有的豆，而是大豆。大豆在周代被稱作菽，秦漢以來才稱為豆。

八寶粥是指以八種材料制作而成粥品，而且現代八寶粥添加了很多其他配料，從而變成一種養生的八寶營養粥。營養粥的做法很多，常見的有健胃八寶粥、黑糯米八寶粥、金谷八寶粥、南瓜八寶粥等等，煮八寶早餐粥時，可以先將豆類原料泡上七八個小時，然后在熬粥，這樣才好吃，接下來就和小編一起來看看八寶營養粥有哪些做法以及八寶早餐粥怎么煮吧。

八寶粥又稱為臘八粥，農歷臘月八日吃臘八粥，用以慶祝豐收，一直流傳至今。臘八粥最早起源于佛教，佛教的創始者釋迦牟尼本經六年苦行，每日僅食一麻一米，于臘月八日，在菩提樹下悟道成佛。后人為了紀念他，便將香谷、果實等材料煮成粥供佛，而這個粥就被稱為臘八粥，接下來就和小編一起來了解一下臘八粥的起源以及八寶粥的歷史典故吧。