拿破侖蛋糕又稱拿破侖千層酥，之所以有這個名字，是因為它的酥皮層數非常多，這也是拿破侖蛋糕的制作難點。拿破侖蛋糕在制作時，需要用黃油和面粉融合成的面團一遍又一遍的折疊起來做成酥皮，常見的折疊方法主要有反疊派皮、經典折疊派皮和快速折疊派皮三種。一般做拿破侖蛋糕，要求酥皮做到原料硬度不宜過高、面團充分松弛、確保折疊正確、層次足而不厚、保證折疊層次。下面一起來了解一下拿破侖酥皮有幾種疊法吧。

拿破侖酥是一種高熱量的食物，它的單位熱量為503大卡每100克，之所以有這么高的熱量，主要是因為它的制作原料面粉、黃油、糖、鮮奶油、吉士醬等都屬于高熱量食材，再加上制作方法是烤箱烘焙，熱量高是正常的。雖然拿破侖蛋糕熱量較高，但除了減肥人士外，正常人群平時偶爾吃一塊是不會長胖的，只要不經常吃就好了。下面一起來了解一下拿破侖酥熱量多少吧。

拿破侖蛋糕的酥皮含有油脂，還有鮮奶油、吉士醬等易變質原料，有的上面還有水果裝飾，保存時間一般不會太長，常溫下大概頂多放一天時間，天氣炎熱還要更短，放冰箱冷藏可以延長到兩三天，不過口感也會大打折扣，通常還是建議吃多少做多少或買多少比較好。下面一起來了解一下拿破侖蛋糕怎么保存以及拿破侖蛋糕可以放幾天吧。