冰糖和白砂糖是兩種常用的調味用食糖，它們雖然用途相似，但區別還是比較大的，二者在原料、制作工藝、色澤、形狀、味道方面都有一定的區別。相對來說，冰糖是白砂糖的升級產物，是用白糖再次溶解，并通過洗凈、重新結晶的步驟制成的，純度更高，因此更甜；而且冰糖含有更多的礦物質和維生素，更健康一些，可以替代白砂糖。下面一起來了解一下冰糖和白砂糖的區別吧。

說起冰糖，大家都會把它往調味品來想，其實它的功效作用可不小。它味甘、性平，入肺、脾經；有補中益氣，和胃潤肺的功效；而且養陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、干咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用；所以用于肺燥、肺虛、風寒勞累所致的咳喘、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風火牙痛是最好不過了。　

進入秋冬季節，街邊又有開始賣冰糖葫蘆的人了，小孩子聽到小販的吆喝聲忍不住買幾串回來吃。不過，家長們卻擔心街邊賣的冰糖葫蘆不衛生，為了解孩子的饞，家長們選擇自己制作，但是在熬糖的時候總是會反沙，那么冰糖葫蘆熬糖為什么會反沙？冰糖葫蘆的熬糖反沙了怎么辦？下面來了解下。

冰糖根據形狀不同可分為單晶冰糖和多晶冰糖，兩種不同在成分方面是差不多的，不過外觀、工藝、功效和價格方面都有一定的區別，一般單晶冰糖類似白砂糖，只是甜度更高、顏色更純；多晶冰糖則是傳統意義上的冰糖，具有食療功效。區分單晶冰糖和多晶冰糖可以通過看包裝、看里面有沒有白線、看價格等方法來判斷。下面一起來了解一下單晶冰糖和多晶冰糖的區別吧。

一些滋補藥膳的食材里會有“冰糧”這一味原料，很多朋友都不知道什么是冰糧，其實冰糧就是冰糖的別稱，二者并沒有什么區別，要做滋補藥膳的話，到市場上購買多晶冰糖即可。挑選冰糧的時候，要根據自己的用途選擇合適種類的冰糖，并注意看冰糖的外觀、試冰糖的味道，建議盡量購買袋裝冰糧。下面一起來了解一下冰糧的選購吧。