綠豆糕作為一種傳統的美食小吃，以其良好的口感受到了許多人的喜愛，不過要注意的是，綠豆糕屬于熱量較高的食物，它含有的糖類、脂肪等物質較多，100克綠豆糕含有351大卡左右的熱量，熱量可以說是相當高了，如果過量食用很容易引起肥胖，減肥人群要盡量少吃或不吃這類食物。如果想吃綠豆糕又怕發胖，可以買無糖綠豆糕，或者在家中自制熱量較低的綠豆糕。下面來了解一下綠豆糕的熱量吧。

綠豆糕的做法有很多種，各地有不同特色的制作方法，桂花綠豆糕就是其中一種，不僅具有綠豆糕軟綿細膩的口感，還有著桂花的清香，綠豆糕加桂花的做法也比較普遍，不過一般加的是干桂花，也有部分加糖桂花的做法。桂花綠豆糕的制作方法并不難，只是要注意選用脫皮綠豆和干桂花，另外，蒸制的時間不要太長，以免水蒸氣進入影響成糕質量。下面來了解一下桂花綠豆糕的做法吧。

傳統的綠豆糕具有清熱消暑的功效，因此許多家長都會讓孩子在夏天食用綠豆糕，為了讓夏天綠豆糕的口感更好，就有了綠豆冰糕的做法，綠豆冰糕主要是將綠豆糕做好后放進冰箱里冷藏一段時間再食用，更加爽口。綠豆冰糕和綠豆糕是同一種美食的兩種不同做法，二者的區別除了體現在吃法方面，原料、做法、口感、功效等都有一定的區別。下面來了解一下綠豆冰糕的做法吧。

綠豆糕是很多人愛吃的一種美食，在炎熱的夏天，在家中自制一份冰皮綠豆糕，消暑的效果更佳。冰皮綠豆糕的制作方法并不算復雜，首先處理食材，先將綠豆泡水一晚，然后蒸熟并打成綠豆泥；冰皮用水、粘米粉、糯米粉等材料攪拌成面糊后蒸熟；食材處理好后，將冰皮裹著綠豆餡放入模具中壓制成型，放入冰箱冷藏4小時即可食用。冰皮綠豆糕不能放太久，一般冷藏兩天，冷凍五天內就要吃完。下面來了解一下冰皮綠豆糕的做法吧。

不少朋友都愛吃綠豆糕，不過綠豆糕的保質期不長，要盡快吃掉。在保存得當的情況下，自制的手工綠豆糕其保質期大概在兩三天左右，購買來的綠豆糕因為添加有食品添加劑和防腐劑，保質期普遍在10-15天左右。保存綠豆糕要放在低溫、干燥的環境下，例如避光陰涼處，或者直接放進冰箱的冷藏室里，不過要注意密封好后再放入，以防串味。下面來了解一下綠豆糕保質期多久吧。