無糖綠豆糕是一種采用木糖醇等糖醇代替白砂糖作為甜味劑的綠豆糕，其甜味差別與普通綠豆糕差不多，但由于人體對糖醇吸收較低，因此熱量也相對較低，食用不那么容易發(fā)胖。無糖綠豆糕的做法與普通綠豆糕差不多，區(qū)別在于加入白砂糖的步驟用木糖醇代替。不過需要注意的是，無糖綠豆糕雖然號稱無糖，但實際上也具備一定的熱量，過量食用也會發(fā)胖。下面來了解一下無糖綠豆糕的做法吧。

京式綠豆糕又稱干豆糕，是京式糕點的代表，也是北方綠豆糕的代表，京式綠豆糕和其他綠豆糕的區(qū)別在于干豆糕不需要加油脂，因此食用時口感仍然松軟，但是沒有油潤感，吃起來不那么膩。京式綠豆糕的制作方法也并不難，將綠豆面蒸好倒入白糖、水，拌勻后過篩，然后用模具定型，放上鍋再蒸制一段時間，取出脫模即可。干豆糕要想做好吃，就要在拌粉、成型和蒸制三個步驟時格外注意。下面來了解一下京式綠豆糕的做法吧。

綠豆糕是我國的傳統(tǒng)美食，它結(jié)合不同地區(qū)的特色發(fā)展出了許多新的口味和類型，例如與揚州地區(qū)的潮糕相結(jié)合，就有了綠豆潮糕。綠豆潮糕也稱揚式綠豆糕，糕粉細(xì)膩、口感香甜綿軟，是許多人夏季愛吃的一種糕點。綠豆潮糕的原料和做法與普通綠豆糕有一定的差別，主要是加入了奶酪，除此之外，二者在口感方面也有一定的區(qū)別。下面來了解一下綠豆潮糕和綠豆糕的區(qū)別吧。

吃過綠豆糕的人都知道綠豆糕非常美味，夏季食用還能解暑，不過綠豆糕是一種含糖量較高的食物，營養(yǎng)學(xué)家建議糖尿病患者應(yīng)忌食或少食綠豆糕，不然可能導(dǎo)致血糖大幅度升高，如果想吃的話，可以少量食用一些無糖綠豆糕。除了糖尿病人以外，心腦血管疾病患者、骨科疾病患者、神經(jīng)性疾病患者、腎臟病患者等也應(yīng)該禁食或少食綠豆糕。下面來了解一下綠豆糕的食用禁忌吧。

不少朋友都愛吃綠豆糕，不過綠豆糕的保質(zhì)期不長，要盡快吃掉。在保存得當(dāng)?shù)那闆r下，自制的手工綠豆糕其保質(zhì)期大概在兩三天左右，購買來的綠豆糕因為添加有食品添加劑和防腐劑，保質(zhì)期普遍在10-15天左右。保存綠豆糕要放在低溫、干燥的環(huán)境下，例如避光陰涼處，或者直接放進冰箱的冷藏室里，不過要注意密封好后再放入，以防串味。下面來了解一下綠豆糕保質(zhì)期多久吧。