牛忠喜燒餅是河南省新鄉市的一種傳統小吃，屬于豫菜系。它是國家級燒餅大師牛忠喜積多年的經驗做出來的風味食品，其燒餅松酥起層，香而不膩，無硬核，冬季可存放一個多月仍香酥不變味。新鄉牛忠喜燒餅外面的芝麻配合著酥脆的面皮，咬起來一點也沒負擔，油香、面香伴隨著酥粉的餅皮在潤滑的內餡配合下，完美地在嘴里結合起來，不干不韌。1980年被評為河南省優質產品，并正式定名為“牛忠喜燒餅”，1989年獲商業部系統商品“金鼎獎”。 【 詳細>>】

獲嘉饸饹條是新鄉市的特色美食，也是新鄉市的當地的獨特風味小吃，成為獲嘉獨具特色、百吃不厭的經典美味小吃食品。饸饹條是新鄉當地男女老少的最愛，口感筋道，配料簡單，尤其是寒冷的冬天，來一碗饸饹條就著大蒜再放點辣椒，保準吃的通身冒汗，舒舒坦坦。據mai goo網小編了解，吃饸饹條還有“暗語”，“利的”指的就是饸饹條煮熟后要過水，“粘的”指的條而熟不過水，“稀的”指的就是來碗面湯。在吃的時候，放入點青蒜苗段，秘制的臊子，把它們澆在饸饹條上，看起來油汪汪的，吃著既有蒜苗的清香味，還有肉香，湯汁厚重，吃上一...碗神清氣爽，是來新鄉必吃的10種名小吃之一。 【展開全部】

火燒是河南豫北地區獨有的一種傳統小吃，而新鄉的延津火燒又是火燒家族中的佼佼者。延津火燒是一種帶肉餡的火燒，似燒餅而比燒餅大，像肉盒而比肉盒焦，渾圓如餅、色如紫銅、中間鼓凸、層次分明，素以個大肉多、外焦里嫩、香而不膩、食用方便而備受食客青睞。一個個圓圓胖胖的火燒，呲呲冒油，吃到嘴里焦黃酥脆，肉餡足，好吃開胃。小編了解到，延津火燒不僅色香味美，而且價格便宜，一個火燒一碗燴面，是新鄉人的常見美食搭配。2013年，延津火燒經新鄉市人民政府公布為第三批新鄉市市級非物質文化遺產保護項目。 【 詳細>>】

原陽涼粉是新鄉原陽縣的一道特色小吃，不僅是原陽一絕，也是新鄉特色十大小吃之一。這種綠豆涼粉的制作工藝都是祖傳下來的，正宗的原陽涼粉作坊在新鄉市原陽縣城關鎮，這種涼粉熱炒不變形，既能當菜吃，也能當飯吃，口感爽而不脆，軟而有骨，綿而不濃，筋道爽口。而且原陽涼粉還具有消腫宜氣、清熱解毒、醒酒利便、消暑養顏的藥效。原陽涼粉叫人食而難忘，久吃不厭，不僅成為原陽人午餐和待客最喜愛選用的名吃佳肴，也成了原陽人的驕傲，成為原陽一絕。 【 詳細>>】

新鄉有什么好吃的美食小吃？卷尖是河南省新鄉市封丘縣的一道地方傳統名菜，屬于豫菜系。因為外皮是用雞蛋攤成的薄餅卷的，色澤金黃，所以卷尖又稱為“黃袍加身”。卷尖是由豬肉、雞蛋、芡粉以及各種調料制作，味香而清爽利口，肉肥卻油而不膩。制作方法也很簡單，將豬肉、蛋白、蔥、姜、醬油、鹽、菱粉攪勻做餡，蛋黃、鹽、菱粉做雞蛋餅。將餡放到雞蛋餅上包裹完整，放鍋上蒸熟，吃的時候切片擺盤，上面放些香菜、香油即可。據ma igoo編輯了解，卷尖曾被宋太祖趙匡胤封為“御用菜”，是河南傳統宴席上常見的葷菜（紅肉、白肉、酥肉...、卷尖）之一。 【展開全部】 【 詳細>>】

原陽羊肉燴面產自河南省原陽縣，是新鄉最有名的小吃之一。燴面為河南著名面食，原陽燴面因湯肥肉瘦、濃香爽口、營養豐富、風味獨特等特點而廣受歡迎。原陽燴面的精髓就在于優質的羊骨湯和羊肉鹵，更注重的是原湯原味，里邊只有湯和面，沒有海帶絲、鵪鶉蛋等配料，也不需要熗鍋，吃到嘴里特別醇厚，濃香爽口，營養豐富。面在湯鍋中熟后，盛碗；碗中湯仍為老湯，配以味精、香油、羊肉片、香菜調制而成；上桌后，原陽的所有制作羊肉燴面的餐館均配有油炸辣椒，由顧客自行取用。 【 詳細>>】

衛輝杜記牛肉是河南省新鄉市衛輝市的特色美食，是新鄉十大小吃排名榜中備受當地人喜愛的一種名吃。衛輝杜記牛肉制作考究，工藝嚴謹，味香色正，堪稱衛輝一絕。以豫北地區1至3歲的黃牛為原料，用幾十種名貴中草藥為佐料制作而成。做成的牛肉形色鮮美，表里如一，肉嫩味香，味透骨髓。既保有傳統牛肉燒制的風味，又具備了獨特而純真的口味。M aigoo小編了解到，“衛輝杜記牛肉”是由著名牛肉蒸煮技師杜世魁先生創立于1856年，世魁牛肉最為正宗，如果到衛輝可以去品嘗一下。 【 詳細>>】

新鄉市好吃的小吃有哪些？高村粉皮又叫張氏粉皮，是河南長垣的著名小吃，距今已有三百多年的歷史。高村涼皮取材于當地廣泛種植的綠豆，因其“晶瑩剔透、薄如蟬翼”以及口感獨特爽滑，深賴當地群眾的喜愛，因此成為每餐及款待親朋好友宴席上必備的佳品。河南名菜肉絲帶底就是一道以高村粉皮、瘦豬肉、芹菜為主料的食品，選用的是長垣高村綠豆粉皮，經浸泡切絲，拌好后放入碗中，與炒好的肉絲一同上菜。當著客人的面澆在粉皮上即可拌食，是一款熱菜涼吃、鮮咸味美、滑軟適口、葷素搭配的經典菜肴。 【 詳細>>】

羅鍋醬肉是河南新鄉特色美食，因其創始人熊明月駝背，所以制作出來的醬肉被人稱為羅鍋醬肉，在新鄉非常有名氣。新鄉的“羅鍋居”所制作的羅鍋醬肉色澤鮮艷，五香可口，肥而不膩，熟透而不爛，其制作方法也很講究，用帶皮豬肉加花椒，八角，桂皮等食材先用大火燒開后，用小火中間翻肉兩次，煮三小時出鍋。羅鍋居的醬肉品，不論是醬肉、豬頭肉，還是豬肚、豬肝、豬心、豬口條，無一不是色澤醬紅，紅中泛金；加在箸上，嫩細若膏，通明透亮，晶瑩生光。是到新鄉非常值得一嘗的美食之一。

新鄉燒雞是由滑縣道口鎮傳入，其主要特點就是色澤鮮艷，味香肉嫩，酥爛脫骨，總之是色香味俱全，成為新鄉特色美食之一。新鄉燒雞以臧營橋燒雞為其代表之一，該燒雞精選農家散養健康草雞，經涂潤蜂蜜，油炸，采用八角、肉桂、丁香、草果、肉豆蔻等多種養生名貴中藥材，配以循環老湯秘制而成，其醇香濃郁、香而不膩、熟爛離骨、咸淡適中，具有高蛋白、低脂肪，高鈣滋補之功效，老少皆宜，無論涼熱，食之均余香滿口、回味悠長，可與道口燒雞媲美。