導語：烤鰻魚是韓國麗水市具有代表性的美食，在夏季經常被作為滋補湯食用。烤鰻魚保持了鰻魚誘人口感的高蛋白飲食，維生素A和維生素B、維生素C十分豐富，是女性皮膚美容和恢復疲勞、防止老化、提高活力的佳品。烤鰻魚外焦里嫩，入口竄香；鰻魚湯則肉質綿軟，湯汁鮮濃，無論是烤還是熬湯，鰻魚料理絕對會讓你大飽口福，贊嘆不已。
烤鰻魚的做法：
【主料】鰻魚1條
【輔料】生抽1勺、老抽1勺、白酒少許、白糖少許、胡椒粉少許、咖喱粉少許、孜然少許
步驟：
1.海鰻魚清洗干凈，片下魚肉；
2.用生抽、老抽、白酒、半勺糖等調料冉淹一下；
3.燒熱鍋子，涂一薄層油，放入淹好的肉片；
4.中火2分鐘，翻一面；
5.重復這個過程2~3次，魚肉煎香煎透就可以了。
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