胡蘿卜雞蛋炒米粉的做法：
【主料】米粉200g、胡蘿卜100g、雞蛋2只
【輔料】小蔥適量、生抽2匙、米醋少許、精鹽適量、食用油適量

步驟：
1.鍋里燒開水，放入米粉，煮至八成熟；
2.切好胡蘿卜絲；
3.切好小蔥，蔥白和蔥葉分開；
4.雞蛋加入碗中，滴少許米醋，鹽打散；
5.煮過的米粉，放冷水中；
6.熱油，加入蔥白末；
7.加入雞蛋滑炒熟后裝出；
8.加入胡蘿卜絲，添少許開水炒軟；
9.加入米粉和雞蛋炒勻；
10.加入2匙生抽炒勻；
11.加入精鹽，炒勻；
12.加入蔥花拌勻即可出鍋。