奧利奧餅干碎用料理機打成細小顆粒狀，黃油隔水加熱到融化，加入到打碎的奧利奧餅干碎里，攪拌均勻后放入蛋糕模中，用勺子壓實放入冰箱備用。

奶油奶酪室溫變軟后用打蛋器打至細膩無顆粒放入糖粉繼續攪拌均勻。

加入一個雞蛋進行攪拌，完全均勻后加入另一個雞蛋繼續攪拌均勻。

加入牛奶進行攪拌。

加入檸檬汁、朗姆酒/香草精，攪拌均勻。

篩入玉米淀粉并攪拌均勻。

烤箱可以開始預熱到160度。

把攪拌好的料倒入做好奧利奧餅底的模具中。

將少許可可粉放入剛才盛有奶酪的容器內，與容器壁上殘留的奶糊攪拌均勻，調成可可糊。然后用勺子在蛋糕表面花n條豎線。緊接著用牙簽在每條豎線上左右劃拉，就成了美麗的大理石紋。

將烤箱最下面一層放烤盤并加入清水，把烤網放到倒數第二層，將蛋糕模放到烤網上，160度上下火烤一個小時，我用的是42L烤箱，這個溫度一個小時剛剛好，如果烤箱較小或者較大都需要調整問題，得根據實際情況調整，否則很可能上色過重或內部不熟。

一個小時后，取出，放到冰箱冷藏4小時后方可脫模。