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意大利洋蔥燜肉的做法 意大利洋蔥燜肉怎么做

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意大利菜一直以典雅高貴、濃重樸實著稱。意大利洋蔥燜肉也是比較常見的一道菜,就跟中國的家常菜一樣,意大利洋蔥燜肉怎么做?洋蔥含有前列腺素A,能降低外周血管阻力,降低血黏度,可用于降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。所以這道菜除了好吃以外,還含有豐富的營養,如果有興趣的話,可以一起來學習一下意大利洋蔥燜肉的做法。
用料
做法
STEP 01
準備好食材,洋蔥剝去外層薄衣,切除兩頭,入煮鍋加適量水,煮至斷生。
STEP 02
里脊肉切成厚塊,用肉錘錘扁成片狀。
STEP 03
在肉片的兩面都撒上適量海鹽,再放進面粉里,均勻的粘面粉。
STEP 04
炒鍋燒熱,加入橄欖油和黃油,待黃油溶化后,入肉片煎制。
STEP 05
當肉片煎至兩面金黃,盛出待用。
STEP 06
將水煮的洋蔥撈出,煮洋蔥的水留下備用。
STEP 07
利用煎肉的油翻炒洋蔥片刻,再加入適量意大利黑醋,稍加翻炒。
STEP 08
加入肉片和青葡萄,稍加翻炒。
STEP 09
加入煮過洋蔥的水、鹽、鼠尾草葉和少許黑醋,拌勻并加蓋燜煮。
STEP 10
煮至水基本上快干,裝盤。
小貼士

1、如果沒有意大利黑醋可改用其他品牌的甜醋代替。

2、煮過洋蔥的水非常香,千萬不要倒掉,用來燜煮肉片用,原汁原味、香濃可口。

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