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黑豆燜牛腩怎么做好吃 黑豆燜牛腩家常做法

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黑豆就是一種藥食俱佳的食材,營養豐富,眾所周知,它有補腎、美容、護發、養精的功效,味甘性平,高蛋白,低熱量,防老抗衰,帶皮食用能夠改善貧血癥狀。牛腩軟爛入味,酥香可口 ,再搭配健脾益腎的美味黑豆,這道熱氣騰騰的應季美味,一定會在寒冷的冬天給帶來最溫暖的味界。那么黑豆燜牛腩怎么做好吃呢?下面教大家黑豆燜牛腩的家常做法。
用料
做法
STEP 01
黑豆事先煮熟,牛腩切大片焯水備用,姜蒜改刀
STEP 02
鍋燒熱,放油,下牛腩翻炒
STEP 03
加入姜片繼續翻炒
STEP 04
沿鍋邊蘸灑米酒增香去腥
STEP 05
加入與肉持平的開水,并調入適量鹽,糖,牛肉粉燒滾
STEP 06
轉入高壓鍋壓制20分鐘
STEP 07
炒鍋燒熱,放油,煸香拍碎的蒜粒
STEP 08
把牛腩從高壓鍋中倒回炒鍋,并加入黑豆與紅蘿卜燜煮收汁
STEP 09
直到還剩下少量湯汁即可盛盤上桌享用啦
小貼士

1、黑豆最好是事先預熟,這樣再制作就容易軟爛好吃了

2、牛腩切厚片,易熟,冷水下鍋焯去血污

3、食用油最好是選用菜籽油,這樣出來的湯色帶點黃色,好看且香

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