國(guó)外似乎每個(gè)節(jié)日都有自己特定的面包,節(jié)日面包氛圍濃厚,簡(jiǎn)單的十字面包背后的意義卻不簡(jiǎn)單,在很多基督教國(guó)家,人們有在耶穌受難節(jié)吃這款面包的習(xí)慣,借此來紀(jì)念耶穌受難。 那么你知道十字面包怎么做嗎？這篇文章會(huì)為大家介紹，一起來看看吧！
用料
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高筋白面粉
250克
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酵母
1/2茶匙
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白砂糖
1茶匙
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黃油
25克
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食用鹽
1/2茶匙
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雞蛋
1個(gè)
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飲用水
100毫升
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肉桂粉
1茶匙
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混合香料粉
1/2茶匙
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糖漬檸檬皮
10克
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陳皮
10克
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提子干
40克
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葡萄干
50克
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白面粉
2湯匙
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飲用水
2湯匙
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糖漿
1湯匙
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檸檬汁
1/2茶匙
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飲用水
1湯匙
做法
- STEP 01
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將所有面團(tuán)的原料按照面包機(jī)的要求依次放入機(jī)器里，選擇基本面團(tuán)模式，如果面包機(jī)自帶加入果料的模式，那就選擇加入果料的模式，把果干的部分分開放。
- STEP 02
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等面團(tuán)揉好發(fā)好之后，等分成8個(gè)劑子，放在鋪了焙烤紙的烤架或者烤盤上，室溫（20—25攝氏度）發(fā)酵1小時(shí)左右，能看到面團(tuán)有明顯的漲大。
- STEP 03
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預(yù)熱烤箱到190攝氏度（溫度宜略低不宜過高，如果烤箱溫度不穩(wěn)定，發(fā)現(xiàn)面團(tuán)表面上色太快的話，就把溫度往下調(diào)10—15攝氏度）。
- STEP 04
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用鋒利的刀在面團(tuán)表面劃上十字的刀口，把混合好的十字面漿均勻的填在十字的口子上，可以用勺子慢慢加，也可以用擠花袋擠上去。
- STEP 05
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把準(zhǔn)備好的面團(tuán)放入烤箱烤12—15分鐘，出爐之后立刻刷上調(diào)勻的糖汁。吃的時(shí)候也要趁熱。
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