紅燒竹節蝦的做法：
【主料】：竹節蝦 300g；
【輔料】：小蔥 2根；姜 適量；鹽 適量；糖 適量；白酒 適量；極鮮醬油 適量；
步驟：
1、活蝦開背，去除蝦線。
2、蔥、生姜切絲，備用。
3、將鍋燒熱 放入油 加溫 放入蔥 姜 稍微炸一下，即可放入蝦。
4、待蝦的顏色變紅 放入少許白酒。
5、稍微翻炒 放入極限醬油。
6、加入糖。
7、快好時 加入鹽 ！注意鹽和糖的比例！
8、收汁即可。
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