堿水粽的做法：

【主料】：糯米1000克，食用堿2克

【輔料】：粽葉適量

步驟：

1.準備食材：糯米、粽葉等；

2.糯米洗凈，提前浸泡8小時；

3.浸泡好的糯米撈出，瀝干水；

4.加入食用堿攪拌均勻到糯米漸漸變黃；

5.洗凈干凈的粽葉折疊成漏斗形狀，但不能漏；

6.放入糯米，包裹成自己喜歡的形狀，；

7.包好的粽子用繩子捆好；

8.適量清水煮沸，放入粽子，水要沒過粽子，中小火熬煮3小時即可。

小貼士：

1.粽葉要挑選大片的葉子比較好包；

2.糯米浸泡的時間一定要足夠；

3.煮粽子火不能太大，要熬煮時間長些，粽子才好吃；