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漂亮奶油紙杯蛋糕怎么做 奶油紙杯蛋糕DIY

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奶油紙杯蛋糕是我們在蛋糕店經常看到的一款蛋糕，蛋糕蓬松，奶油綿密，小巧又可愛，一口一個。其實自己在家也能做，免去了另外買模具的花銷，用紙杯裝好放進烤箱就可以了。下面來看看奶油紙杯蛋糕怎么做吧。
用料
做法
STEP 01
將雞蛋打入一個無水無油的盆中，倒入60克的白砂糖和1/3匙的鹽，再滴入幾滴白醋或者檸檬汁；
STEP 02
用打蛋器先低速后中速打發蛋液，打發至蛋液滴落時的花紋保持四五秒不消失；
STEP 03
分三次篩入面粉，每一次都要把面粉拌均勻，用J字型翻拌的方式從下往上翻拌；
STEP 04
緩緩的一邊倒入牛奶和玉米油，一邊用刮刀翻拌蛋糊；翻拌到牛奶和玉米油與蛋糊完全融合；
STEP 05
把蛋糊倒入準備好的裱花袋中，用裱花袋將蛋糊擠入紙杯中；八九分滿就OK了；
STEP 06
將蛋糊擺放在烤架上，送入預熱好的烤箱中，上火130度，下火110度，35分鐘左右；
STEP 07
烤好后的蛋糕，放到烤架上冷卻；
STEP 08
用一個盆，里面放入冷水，加入冰袋；
STEP 09
里面倒入200克淡奶油和20克細砂糖，放置于加了冰袋的水盆上面；
STEP 10
低溫、低速打發奶油，打發到奶油紋路明顯形狀堅挺，倒扣不會掉落就OK了；
STEP 11
準備好喜歡的裱花嘴，就可以在蛋糕胚上隨意發揮，造型你自己喜歡的各種形狀了。
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