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香糟排骨的做法香糟排骨怎么做

用紅糟烹制的排骨顏色紅亮，不僅好吃而且好看，外酥里嫩，香氣濃郁，是一道老少皆宜的菜品。下面小編就來和大家分享這道香糟排骨的做法，一起來看看怎么做好吃的香糟排骨吧。

用料

豬肋排骨 500克
紅糟
紹酒
姜米
魚露
白糖
五香粉
骨湯
芝麻油
色拉油

做法

STEP 01: 將豬肋排骨順骨切成10厘米長的條塊

STEP 02: 炒鍋放在旺火上，入油燒至七成熱，將排骨下油鍋，炸1分鐘撈出

STEP 03: 炒鍋留底油，下姜米、紅糟一起煸香，再加入紹酒，放下炸過的肋排，再放入白糖、魚露、五香粉、骨湯，改小火燒至湯汁黏稠，淋上香油，起鍋裝盤即成。

小貼士

炸制時控制好油溫和時間，不要將表皮炸糊

圖庫關聯詞條

1 香糟排骨

家常菜排骨口味糟香名菜/菜譜食譜

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