刮涼粉歷史悠久，是湖南地區的傳統風味小吃，屬于湘菜系，刮涼粉在長沙街頭是很常見的小吃之一。刮涼粉通常用綠豆淀粉作為主要材料制作而成。刮涼粉加入佐料拌勻，口味酸辣、清涼爽滑，為夏季風味食品。下面就會為大家介紹刮涼粉的做法及配方，一起來復刻一下吧！