鴕鳥蛋簡介

鴕鳥蛋一般長達15公分，寬12公分，重量可達1.5公斤。蛋殼縱徑長約15~16厘米，橫徑長約11~13厘米，圓潤、光潔、乳白色，具有象牙般的肌理和光澤。鴕鳥蛋蛋清透明，蛋黃略白。

鴕鳥每兩三天下一次蛋。每只鴕鳥下蛋的位置很固定，通常一個30厘米到60厘米深的鳥巢里有15個到60個鴕鳥蛋。

鴕鳥蛋的營養功效

鴕鳥蛋無脂肪、低熱、低膽固醇、高蛋白質、高鈣，同時還含有大量的維生素和微量元素。雖然我們在吃起來的時候覺得鴕鳥蛋口感與雞蛋差別不大，但是鴕鳥蛋的營養成分卻高出許多。每百克雞蛋含蛋白質14。7克，鴕鳥蛋則含22。54克。鴕鳥蛋是蛋類之最，被稱做"百蛋之王"，鴕鳥蛋蛋清晶瑩剔透，蛋黃金黃誘人，其口感細膩，味道鮮美，營養豐富，鴕鳥蛋的蛋白質，鈣、鐵等含量均高于其他蛋類，營養學家稱鴕鳥蛋營養價值為"軟黃金"，是增強體質，提高免疫力的"食補"首選，長期食用，可起到美容，壯陽，增智益壽，降低血脂血糖之功效。

吃鴕鳥蛋可以補充營養。鴕鳥蛋中含有豐富的蛋白質、脂肪、卵磷脂、維生素、等營養成分，可以滿足人體的營養所需。

鴕鳥蛋中含有豐富的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，可以達到補腦的作用。鴕鳥蛋中的卵磷脂是蛋類中最多的，而眾所周知，卵磷脂對神經系統和身體發育有良好作用，可延緩老年人的智力衰退，改善記憶力。

鴕鳥蛋的滋補功能可以幫助我們補身體，提供充足的熱量，天氣轉涼的時節吃鴕鳥蛋能

很多人貧血不僅僅是因為缺鐵，一般同時身體里還缺乏微量元素，而鴕鳥蛋富含各種維生素和微量元素，長期使用可以改善貧血癥狀。

鴕鳥蛋中含有的卵磷脂還可以為毛囊提供充足的營養，抑制脫發，使白發慢慢變黑，因此適合老年人食用。

煮熟一個鴕鳥蛋要多久

煮熟一個鴕鳥蛋大概需要20分鐘。

鴕鳥蛋什么時候吃最好

因為鴕鳥蛋中含有豐富的蛋白質及其他營養物質，因此在早上吃鴕鳥蛋可以產生飽腹感，比面包、饅頭、谷物片等更耐餓。其中的蛋白質和脂肪能為我們持續平穩提供能量，讓你肚子飽的時間更長，同時因為不容易餓，我們就不會吃其他食物，可以幫助我們減肥。早餐吃鴕鳥蛋的話，比吃餅的人更容易減輕體重。而且鴕鳥蛋中的蛋白質含量很高，同時還還有降低膽固醇的物質，每天食用可以幫助我們降低膽固醇，穩定血壓，軟化血管同時還有益大腦發育和記憶力。蛋黃中豐富的膽堿成分，能促進大腦發育，有益大腦功能。同時，膽堿對提高記憶力、反應力都很有幫助。因此，每條早上是吃鴕鳥蛋的最佳時機，不僅可以為一整天的生活工作提供充足的營養，還可以幫助我們的大腦發育，讓大腦更加活躍。

鴕鳥蛋怎么吃效果好

剛見到鴕鳥蛋時，很多人都是懵的，面對這個比雞蛋大數十倍的龐然大物，很多人并不知道如何食用！實際上，鴕鳥蛋和雞蛋本質上并沒有多大區別，做法也大同小異！

鴕鳥蛋的吃法跟雞蛋差不多，但是如果我們想要保留一個完整的鴕鳥蛋進行一些彩繪或者其他藝術，我們可以可用電鉆或刀尖在鴕鳥蛋的頂端打一個小孔，小孔的大小與人的小手指頂端的直徑相似，然后用一根輸液管的一端插入鴕鳥蛋里，另一端放進嘴里吹氣，鴕鳥蛋液就流出來了。然后把鴕鳥蛋里面用清水沖洗干凈，這樣我們就可以得到一整顆完整的鴕鳥蛋。因為鴕鳥蛋殼堅硬，并且體積大，可以在上面雕刻出各種各樣的花紋，做成藝術品進行珍藏。

在我們已經把鴕鳥蛋液從蛋殼里取出之后，我們就可以加工鴕鳥蛋啦。首先我們可以將鴕鳥蛋打散，加入蔥花，鹽，料酒和其他調味料，在鍋中放入油，待油燒熱后，我們可以倒入打散的鴕鳥蛋進行翻炒，一盤炒鴕鳥蛋就出鍋了。

更簡單的吃法就是直接把整個鴕鳥蛋放入鍋中煮熟，就像在煮雞蛋一樣，只不過因為鴕鳥蛋的體積太大，需要多煮一段時間才可以徹底煮熟。

鴕鳥蛋還有一個比較方便的吃法就是將鴕鳥蛋打散，然后加入適量的水，食用油，食鹽等然后放入鍋中蒸熟，制成燉蛋，同樣營養價值豐富并且簡單方便。

如果不愿意吃菜，想要把鴕鳥蛋做成主食，也很簡單。我們可以把鴕鳥蛋和面粉混合在一起加工成鴕鳥蛋餅。將鴕鳥蛋放入碗中打散，面粉放入容器中，加入蛋液、鹽、芝麻調成稀糊，再加入韭菜末調勻。在鍋中抹油燒熱，倒入面糊平攤開，小火煎至兩面金黃色盛出裝盤即可。

其實鴕鳥蛋的吃法跟雞蛋差不多，雞蛋能做的美食鴕鳥蛋都可以做，只是鴕鳥蛋的營養價值更高些，更易于我們吸收。

三色鴕鳥蛋餅做法

1、分別在菠菜碎、土豆碎和金槍魚中加入鴕鳥蛋液和適量鹽，調成汁。

2、炒鍋中放入適量色拉油，用洋蔥丁熗鍋后，三種蛋汁分別淋入鍋中，攤成蛋餅，將三張蛋餅摞在一起。

3、吃時切成三角狀即可。

孕婦可以吃鴕鳥蛋嗎

是可以吃的。其實大多蛋類營養成分都差不多，都以蛋白質為主。懷孕期要多補充蛋白質和維生素。瘦肉，蛋類，奶類，豆制品類應當多吃。也要多吃新鮮蔬菜和水果。適當多喝水。

鴕鳥蛋多少錢一個

現在市場上銷售的鴕鳥蛋都是私人養殖的鴕鳥，不是野生鴕鳥，鴕鳥的蛋一般在100-150之間，當然，超市里售賣可能會更貴一些。這個價格主要是對養殖戶而言。鴕鳥蛋分為兩種一種是受精蛋，一種未受精的，受精的鴕鳥蛋一般在150元-180元之間，沒有的就相對比較便宜50元就可以買到。

鴕鳥蛋能保存多久

鴕鳥蛋的保質期相對雞蛋來說比較長，如果我們放在冰箱冷藏里的話，最多可以放2個星期。但是為了保證最好的口感和營養價值，我們最好還是先把鴕鳥蛋洗干凈然后用保鮮膜包好放入冰箱冷藏層，最好在一周內吃掉。

鴕鳥蛋的選購方法

隨著物流運輸和科技的發展，我們日常生活中想要吃到鴕鳥蛋也不是一件難事，大型超市都有出售。但是我們在選購鴕鳥蛋的時候要多加注意。

因為鴕鳥蛋的購買量不會太大，所以可能有超市是預約購買，這個時候我們要注意提前預約。如果超市里面有現貨，我們就要注意觀察，看是否有生產日期。因為畢竟是蛋類產品，越新鮮越好，雖然鴕鳥蛋殼比較厚，但是還是有透氣孔存在，時間長了可能會導致細菌進入，影響鴕鳥蛋的營養，如果放置時間過長，還可能會導致變質。因此我們在選擇的時候一定更要選擇新鮮的，蛋殼表面干凈的鴕鳥蛋。如果我們拿起鴕鳥蛋輕輕搖晃，有感覺里面像水一樣晃動，那么說明這顆蛋可能已經變質了。