核桃多少錢一斤

核桃的價格因品種、規格、產地等不同而不同，而具體到產地的話，如：河北石家莊市贊皇縣核桃6.83元/斤；山西晉城市高平市核桃5元/斤；浙江金華市義烏市核桃5.85元/斤；山東泰安市岱岳區核桃3.5元/斤；廣東廣州市荔灣區核桃10.09元/斤；四川成都市蒲江縣核桃7.7元/斤；云南昆明市東川區核桃6.63元/斤等。

不同種類核桃價格差異

全國11類核桃中，紙皮核桃的價格相對較高，一斤需要10元左右，泡核桃、山核桃、薄皮核桃的價格都在8-8.5元之間。

不過不同地區的核桃品種價格有差異，華北地區的泡核桃價格為12元/斤，薄皮核桃價格為7.48元/斤，華北地區紙皮核桃價格為3.8元/斤；東北地區的山核桃價格為13.33元/斤。

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生核桃和熟核桃哪個營養高？

生核桃與熟核桃是有很大區別的，首先營養方面，生核桃沒有經過特殊的加工處理，因此營養成分能夠得以更好的保留，而一旦被炒熟之后，核桃中含有的亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸和磷脂類等成分會受到一定的破壞。

雖然生核桃比熟核桃營養更高，但生核桃沒有熟核桃那樣具有油脂的香氣，因此，吃起來口感上會比較的酸澀，而熟核桃經過加工變成堅果零食之后，油脂香味足，吃起來口感好。