很多朋友發(fā)現(xiàn)鳳梨酥的配料表里有冬瓜，那么鳳梨酥是冬瓜做的嗎？其實(shí)，正宗鳳梨酥是用土鳳梨制作的，不過過去由于土鳳梨味道酸、口感粗糙，因此制作時(shí)會(huì)加入冬瓜來提供瓜肉纖維，改善口感，加入冬瓜的鳳梨酥比較甜也香軟一點(diǎn)，還能降低成本，因此市面上很多鳳梨酥都是以鳳梨、冬瓜為原料制成的。下面一起來詳細(xì)了解一下鳳梨酥為什么要加冬瓜吧。

鳳梨酥是用鳳梨制成的糕點(diǎn)，吃起來酥松化口、甜而不膩，口感層次豐富，因此備受歡迎，有的鳳梨酥是純用鳳梨制成的，口感酸酸甜甜，有的鳳梨酥會(huì)加入冬瓜作原料，口感則更甜軟一些。除了原味的鳳梨酥以外，現(xiàn)在市面上還有各種不同口味的鳳梨酥，如桂花鳳梨酥、抹茶鳳梨酥、蛋黃鳳梨酥等。下面一起來了解一下鳳梨酥是什么味道的以及鳳梨酥有哪些口味吧。

鳳梨酥，顧名思義就是用鳳梨制作的糕點(diǎn)，傳統(tǒng)鳳梨酥是用土鳳梨制作的，和水果鳳梨不同，不過土鳳梨太酸、纖維太粗糙，隨著農(nóng)業(yè)育種的發(fā)展，現(xiàn)在制作鳳梨酥用的鳳梨是介于水果鳳梨和土鳳梨之間的品種，具有汁水少、有一定酸度、香氣濃厚、纖維分明的特點(diǎn)。制作鳳梨酥時(shí)，鳳梨含量一般要高于20％，具體多少可以自己調(diào)整。下面一起來看看鳳梨酥的原料用的什么鳳梨以及鳳梨酥的鳳梨含量是多少吧。

鳳梨酥的保質(zhì)期要看是手工做的還是外面買的，手工鳳梨酥保質(zhì)期較短，常溫密封保存不超過5天，放冰箱可以放兩到三周左右，要想保存長(zhǎng)一點(diǎn)，建議放冰箱冷藏保存；外面買的禮盒裝鳳梨酥保質(zhì)期會(huì)長(zhǎng)一些，通常在180天~360天左右，未開封可以直接常溫下避光保存，開封了建議盡快吃完，吃不完也要放冰箱。那么鳳梨酥保質(zhì)期一般有多久？鳳梨酥需要放到冰箱保存嗎？下面一起來看看吧。