大連鮑魚是遼寧省大連市的特產(chǎn)，主要出產(chǎn)皺紋盤鮑，具有個大體肥，肉細味鮮等特點，被稱為“海味之冠”。皺紋盤鮑俗稱“四孔鮑”和“鮑魚”，是鮑科中的優(yōu)質(zhì)品種，足部肌肉非常發(fā)達，肉質(zhì)細嫩，營養(yǎng)豐富，自古以來就是“海產(chǎn)八珍”之一。大連鮑魚的特點是貝殼扁而寬大，呈耳狀，殼面生長線明顯，有許多粗糙而不規(guī)的皺紋，稱“皺紋盤鮑”；殼表暗綠褐色，內(nèi)面銀白色，有青綠色珍珠樣光澤，中藥稱“石決明”。 【 詳細>>】

東山鮑魚是福建省東山縣的特產(chǎn)，含蛋白質(zhì)多，肝糖份高，肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，清香爽口。東山鮑魚的主要品種有九孔鮑、雜交鮑、雜色鮑等。九孔鮑橢圓形，呼吸孔6至9個，外殼呈褐色、紅棕色或兩種顏色相間；雜交鮑呼吸孔3至5個，殼色為綠褐色，珍珠層銀白色帶紅綠珍珠光澤；雜色鮑呼吸孔6至9個，殼色為赤褐色，螺肋明顯，生長線細密，殼內(nèi)層有銀白色珍珠層且有光澤。據(jù)了解，東山島是我國最大的鮑魚養(yǎng)殖地之一，不僅銷售成品鮑魚，還出售大量的鮑魚苗到其他養(yǎng)殖場。 【 詳細>>】

連江鮑魚是福建省福州市連江縣的地方特產(chǎn)，鮑魚養(yǎng)殖始于1989年，出產(chǎn)的鮑魚具有體肥殼艷、鮑肉細嫩、味道鮮美獨特、營養(yǎng)豐富等特點，深受消費者的喜愛。活體連江鮑魚鮑殼質(zhì)地堅硬；軟體部分比例高，肉質(zhì)肥厚，呈黃白色，富有彈性；腹足吸附力強。干制鮑魚形態(tài)完整，外觀呈不透明狀麥芽糖色，肉質(zhì)肥厚且有韌性，外表稍有白霜，有碳烤的清香。2013年12月12日，原國家質(zhì)檢總局批準對“連江鮑魚”實施地理標志產(chǎn)品保護。 【 詳細>>】

南澳鮑魚是廣東深圳的特色海產(chǎn)，主要產(chǎn)于南澳海灣的海崖險要處，尤以東沖的鹿咀較多。南澳地處深圳市東部大鵬半島最南端，三面環(huán)海，水產(chǎn)資源久負盛名，是全國較大規(guī)模的陸地養(yǎng)鮑基地之一，獨特的地理位置使得這里出產(chǎn)的鮑魚，通體呈深棕色，殼體質(zhì)地堅硬，體形略扁，熟制后口感鮮美、鮑汁豐富，富含多種氨基酸和微量元素，具有滋補養(yǎng)生的功效。此外，南澳鮑魚的質(zhì)量分級非常嚴格，分為“特大”、“一級”、“二級”、“三級”等幾個等級，選購一定要了解清楚哦。

煙臺鮑魚是山東省煙臺市的特產(chǎn)，具備肉質(zhì)細嫩、鮮而不膩、營養(yǎng)豐富、清而味濃特點，無論是燒菜還是調(diào)湯，都是上佳美味。煙臺海域十分適合鮑魚生存，這里擁有大量海水清澈、水深流急、含鹽度高、海藻豐富的礁巖地帶，而且煙臺海域相對低溫，海水的沖擊力適當(dāng)，海藻豐富，這里養(yǎng)殖的鮑魚，生長期比較長，其活力和營養(yǎng)遠超其他品種鮑魚。 【 詳細>>】

旅順鮑魚，學(xué)名“皺紋盤鮑”，俗稱鮑魚、四孔鮑、紫鮑、將軍帽，是遼寧省大連市旅順口區(qū)的特產(chǎn)，也是中國分布8種鮑魚中個體最大、品質(zhì)最好、價值最高、自然產(chǎn)量最大的主要經(jīng)濟種類之一。旅順鮑魚肉呈白色或淡黃色，富有彈性，味鮮美，具特有的香味；其中干鮑魚感官特征光澤好，半透明，體形完整，飽滿。據(jù)了解，旅順鮑肉柔嫩細滑，營養(yǎng)豐富，鮮品含蛋白質(zhì)12-16%，脂肪0.3-0.8%，富含各種氨基酸，鐵5-9毫克/100克。每100克干鮑魚含蛋白質(zhì)39-41克，脂肪0.8-0.9克，肝糖33-34克和微量元素30種。 【 詳細>>】

榮成鮑魚是山東省榮成市的特產(chǎn)，貝殼大而堅厚，表面呈綠褐色或棕色，殼的背側(cè)有一條螺線狀的突起，成鮑體長一般7-10厘米，大者可達14厘米左右，殼內(nèi)側(cè)呈銀白色具珍珠光澤。特別是生鮮鮑肉呈淡黃色，富有彈性，腹足肌收縮有力，吸附力強，具有鮑魚特有的氣味，無異味，可食部分中含蛋白質(zhì)≥10.0克/100克、脂肪≤0.3克/100克、鈣≥300.0毫克/千克、磷≥50.0毫克/100克，不僅營養(yǎng)豐富，而且口感細嫩，味道鮮美。 【 詳細>>】

嶗山鮑魚是青島嶗山區(qū)的特色海鮮，主要產(chǎn)于嶗山王哥莊、沙子口等鄉(xiāng)鎮(zhèn)沿海基巖質(zhì)帶的潮下帶。嶗山鮑魚的特點是肉質(zhì)細嫩，鮮而不膩；營養(yǎng)豐富，清而味濃，燒菜、調(diào)湯，妙味無窮。嶗山鮑魚不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，據(jù)分析，鮑魚含有20多種人體所需的氨基酸，其中以谷氨酸的含量為最高，是上等補品，歷來被稱為“海珍之冠”。據(jù)《本草綱目》和《名醫(yī)別錄》載，鮑魚具有潛陽、息風(fēng)、清熱、明目、通淋等功能，對高血壓、心腦動脈硬化有極好療效。 【 詳細>>】

平潭鮑魚是福建省福州市平潭縣的特色海鮮，貝殼堅實，呈稍扁卵圓形，殼頂較為凸起，殼面有不規(guī)則的環(huán)狀皺褶，呼吸孔3-6個；足部肥厚，吸附力強；肉質(zhì)呈淡黃色，富有彈性，口感脆嫩，味道鮮美獨特。據(jù)《平潭縣水產(chǎn)志》記載，早在1986年，平潭就從日本長崎市引入1000粒黑鮑苗種，并于大嵩島試養(yǎng)成功，之后大規(guī)模養(yǎng)殖鮑魚，引進黃金鮑、綠雜鮑、皺紋盤鮑等品種進行培育，出產(chǎn)的鮑魚品質(zhì)優(yōu)良，2021年4月，平潭鮑魚被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公示為“2021年第一批農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記產(chǎn)品”。 【 詳細>>】

靖海鮑魚是廣東省的水產(chǎn)類特產(chǎn)，主產(chǎn)于惠來縣靖海鎮(zhèn)海域，個小，味美，其中潮菜“清燉鮑魚”為宴席上佳肴，選靖海鮑魚炮制，鮮香無比，彈牙順口，口感上佳。據(jù)了解，靖海一帶海域為淺海區(qū)，礁群連綿，浪粗流急，又無大流量的淡水注入，海水咸度高，藻類茂盛，是鮑魚生長的優(yōu)良海域，出產(chǎn)的鮑魚為海產(chǎn)八珍之一，鮮食、干制均可。 【 詳細>>】