泰式咖喱蝦的做法：

【主料】：椰漿300ml，泰式咖喱醬2大勺，大蝦10只

【輔料】：淀粉適量，洋蔥半個，大蒜3瓣，紅油少許

步驟：

1、蒜瓣切成末，洋蔥切絲，備用。

2、蝦剪掉蝦槍蝦須、去蝦線，洗凈蝦頭中的污物，沿蝦背切開，注意不要切斷。切開一側沾干淀粉。

3、鍋內放適量底油，將蝦煎至金黃。

4、煎好的蝦用吸油紙吸掉多余的油分備用。

5、另取一只鍋，將蒜末和洋蔥炒至變色，放入咖喱醬，小火慢慢炒勻，再加入椰漿，中火燒開。

6、開鍋后放入煎好的大蝦，再次煮開鍋，煮的時間根據湯汁的濃稠度調整。

7、起鍋前加入少許紅油，在擺盤，即可完成。