蘇子葉咸菜的做法：

【主料】：鹽 適量；蒜 4頭；糖 80克；辣椒粉 250適量；姜 50g；味精 20g；蘇子葉 3斤；

步驟：

1、將每片蘇子葉洗凈，用蒸鍋蒸十分鐘后放涼，分成份凍上。

2、調料先將辣椒面用開水泡，這樣顏色好還夠辣。

3、姜蒜放料理機里打碎，放入涼的辣椒面里，把鹽，糖，味精放一起攪拌，可以嘗嘗，口味要甜咸合適。

4、將每片茄味上都抹一點料，做好后，在上面散點鹽，用保鮮盒放冰箱里可吃一個月。超贊口味。