碗仔翅的做法：

【用料】：木耳 少許；冬菇 大的4－5只；豬肉 隨意；粉絲 一束；雞湯 1公升；水 1公升；蠔油 2湯勺；老抽 2湯勺；生粉 按濃度加；麻油 隨意；醋 隨意；

步驟：

1、清洗豬肉。

2、煮熟豬肉，撕成肉絲。

3、洗凈冬菇，木耳。冷水泡冬菇，木耳。待軟后切絲。

4、泡粉絲，軟了后剪碎。

5、煮沸雞湯和大部分水，加入冬菇，木耳絲和豬肉絲。

6、加入蠔油，老抽。嘗嘗味道后可以加鹽。

7、加入粉絲。

8、加入生粉水勾芡至糊狀。

9、吃的時候加麻油，胡椒粉和醋。大功告成。

小貼士：

地道吃法加紅醋，如果沒有別的也可以。