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肉絲米線的做法酸菜肉絲米線的正宗做法

酸菜肉絲米線顧名思義即碼子是酸菜和肉絲的米線，米線嗦起來勁道Q彈，酸菜吃起來爽口解膩，肉絲口感則很嫩，一口酸菜一口米粉再來一口湯，味道絕了。而且做法也比較簡單，自己在家做一碗不僅好吃，料也足。那么下面就一起來了解一下酸菜肉絲米線的正宗做法吧！

用料

米線 500克
豬肉 150克（里脊肉）
酸菜適量
香蔥 1根
淀粉適量
食用鹽適量
生抽 2勺
辣椒 4個（青紅辣椒）
花椒 5個

做法

STEP 01: 酸菜、里脊肉切絲；辣椒切段；香蔥切碎

STEP 02: 里脊肉用淀粉和鹽腌制

STEP 03: 鍋里油熱，放入花椒粒和辣椒段熗鍋

STEP 04: 倒入酸菜一起翻炒

STEP 05: 炒好的酸菜盛出

STEP 06: 鍋里另外加油放入肉絲炒散，放入2勺醬油

STEP 07: 再倒入炒好的酸菜絲一起翻炒

STEP 08: 加入高湯或者清水熬煮20分鐘

STEP 09: 另起鍋，鍋里水開放入干米粉

STEP 10: 煮8分鐘到米粉軟，撈出沖涼水

STEP 11: 米粉放入碗里，淋上酸菜肉絲，撒上蔥花即可

米線酸菜豬肉生鮮農產品熟食/腌菜/罐頭

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