泰式椰汁雞湯的做法：

【主料】：椰奶400ml，雞胸肉300g

【輔料】：青檸葉4-5片，香茅1支，南姜10g，辣椒1-2只，魚露，糖，檸檬汁

步驟：

1.雞肉切塊，用魚露腌制2-3個小時

2.把椰奶倒入鍋中，倒入等量的水

3.南姜切薄片，青檸葉撕碎，

4.香茅切頭切尾，用刀背拍松切段

5.將南姜、青檸葉、香茅全部放入鍋中煮15-20分鐘

6.加入腌制好的雞肉，繼續燉煮10-15分鐘

7.關掉火，加入魚露、糖和檸檬汁調味即可

小貼士：

1、如果湯底變得太濃稠，可以加入適量的水

2、椰奶盡量選用盒裝的，如果只能用罐裝的話，可以適當多添加一些水

3、辣椒可以根據自己需要放，甚至不放都是可以的

4、南姜、青檸葉和香茅相當重要，基本上是這道湯的靈魂，所以不能用其他材料代替