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紅燒兔肉怎么做才好吃 紅燒兔肉的正宗做法

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紅燒兔肉是一道以兔子、松蘑等為主要食材制作的客家菜,菜品色澤醬紅,味香肉爛,咸甜酸辣,鮮香味濃,富含營養素,肥而不膩,瘦而不硬。下面一起和小編來學學紅燒兔肉的正宗做法吧。
用料
做法
STEP 01
溫水下兔肉塊煮至水開,把兔肉盛出用涼水沖洗干凈備用;
STEP 02
鍋內下油,兔肉含油量不高,可以多放一點油;把香蔥,姜塊丟下去爆香;
STEP 03
再把兔肉倒入炒香,倒入黃酒烹制片刻
STEP 04
倒入涼水,水量剛沒過兔肉塊,放入十三香,干辣椒,八角,鹽,生抽,老抽,大火燒開后轉小火燒;
STEP 05
燒至汁剩下兩成的時侯,投入青蒜白翻炒一分鐘;
STEP 06
熄火,把青蒜葉投入,用余溫燒熱即可起鍋裝盤。
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