兔肉味甘、性涼，入肝、大腸經(jīng)，具有補中益氣、涼血解毒、清熱止渴等作用。兔肉的做法很多，很多人也比較喜歡吃兔子，在四川一帶吃兔子比較多。那么你知道醬香兔怎么做嗎？這篇文章會為大家介紹，一起來看看吧！
做法
- STEP 01
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把兔子斬塊。
- STEP 02
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鍋中加冷水，放入蔥姜，放入兔肉塊焯水。
- STEP 03
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將其燒開即可關火，撈出，反復沖洗干凈。
- STEP 04
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熱油，放入姜蒜炒香，放入兔肉塊。
- STEP 05
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反復翻炒，炒制出香味。
- STEP 06
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加入豆瓣醬，將其翻炒均勻。
- STEP 07
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加適量清水，燒開后加鹽、冰糖調(diào)味。
- STEP 08
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小火燒制40分鐘，燒制到兔肉軟爛。
- STEP 09
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旺火稍稍收汁，最后撒上蔥花，即可關火。
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