山東那邊的燒烤攤上會經常看見一道菜，就是肥腸包大蔥，可能作為其他地方的人來說，看見這個都很新鮮，可能也想嘗試一下。山東大蔥與肥腸的經典組合，鮮香醇厚，大蔥和肥腸搭配在一起，好像真的很不錯，那肥腸包大蔥怎么做？其實肥腸包大蔥做法是很簡單的，主要就是要準備好肥腸和大蔥，不妨一起來學習一下這道菜吧！
做法
- STEP 01
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肥腸加入兩勺淀粉，里里外外搓洗干凈，再用清水多洗幾遍至水變清澈為止。
- STEP 02
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把洗好的肥腸冷水下鍋，加入蔥姜和料酒煮20分鐘去腥后撈出備用。
- STEP 03
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洗凈的大蔥整根串入肥腸中，串好的肥腸切段，青紅椒切成小段備用。
- STEP 04
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起鍋熱油下肥腸，煎至兩面金黃盛出備用。
- STEP 05
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鍋里留底油，下姜蒜粒煸炒出香味，再加入適量的清水，接著調入蠔油和食鹽。再調入白糖，生抽，老抽，胡椒粉。
- STEP 06
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下肥腸煮至收汁，再下青紅椒炒勻盛出裝盤即可。
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