在做菜的時候人們總會用到勾芡這一步驟，勾芡可以讓湯汁變得濃縮，也可以使菜變得嫩滑，尤其是一些菜肴更是缺不了勾芡。勾芡的選擇有很多，可以選擇用淀粉也可以選擇用木薯粉或者是玉米粉。糯米粉的口感更是順滑彈牙，且營養更加豐富，那么用糯米粉能勾芡嗎？糯米粉如何勾芡？下面就一起看看吧。

芋圓一般用木薯淀粉制作，因為木薯粉做出來的芋圓顏色半透明，口感Q彈有嚼勁，非常好吃，沒有木薯粉的話，用糯米粉代替也不是不可以，只不過做出來的口感會軟糯一些，吃起來比較像湯圓而不是芋圓。糯米粉做湯圓的方法并不難，將芋頭煮熟去皮碾成泥，加入糯米粉揉成面團，切成小段搓圓，放入水中煮熟后，過一遍涼水即可。下面一起來了解一下糯米粉做芋圓的方法吧。

很多時候，在廚房忙的時候，東西并不是完全的，這個時候可以找一些替代品，如粘米粉并不算一種常見的食材，在使用的時候，可以用糯米粉來代替，在一些美食的制作上，整體上也不會差很多。當粘米粉和糯米粉都有的時候，可以混合制作一些美食，如米糕、年糕、糍粑等，口感會更好。具體的粘米粉可以用什么粉代替以及粘米粉和糯米粉一起可以做什么美食，一起到文中來看看吧！

糯米粉是飲食生活當中比較常見的一種五谷之一，而糯米粉的制作方法有很多種，不同的方法制作出來的口感也是不一樣的，所以糯米粉可以說是隨處可見，在哪里都可以買到。不同地區、不同品質都是影響糯米粉價格的重要因素，下面我們就一起來了解一下，糯米粉多少錢一斤以及糯米粉怎么看好壞吧。

北方以面食為主食，南方則是米飯。其中面食中又有各種品種，面粉、糯米粉、淀粉等，各自的功能又各不相同。我們可以從外形、手感、水溶性等方面來分辨面粉和糯米粉，雖然它們在外形上比較相似，但兩者之間還是有本質的區別。下面就為大家介紹一下，糯米粉和面粉的區別以及糯米粉能不能當面粉用吧。